Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Gebratener grüner Spargel mit Champignons
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die frische und aromatische Zutaten lieben. Der gebratene grüne Spargel behält seinen knackigen...
Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce
Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne! Der im Ofen geschmorte Blumenkohl wird wunderbar zart und entwickelt durch die Kombination von...
Avocadosalat mit Limetten-Honig-Dressing
Der frische Avocadosalat mit Limetten-Honig-Dressing ist ein wahres Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistert. Die cremige Avocado...
Gebackener Blumenkohl
Gebackener Blumenkohl ist ein wahres Geschmackserlebnis, das sowohl Vegetarier als auch Fleischesser begeistert. Die knusprige Kruste und der...
Blumenkohl-Champignons-Pfanne
Die Blumenkohl-Champignons-Pfanne warm servieren, mit frischem Thymian garniert. Diese Blumenkohl-Champignons-Pfanne ist ein wahres...
Knusprige Fischnuggets
Die knusprigen Fischnuggets sind ein absolutes Muss für jeden Fischliebhaber. Der zarte Fisch im Inneren, umhüllt von einer goldbraunen,...
Bun Cha mit Tofubällchen
Bun Cha mit Tofubällchen ist ein herrlich leichtes und aromatisches Gericht, das perfekt die Frische vietnamesischer Küche mit einer herzhaften...
Kürbis-Feta-Calzone
Diese Kürbis-Feta-Calzone ist ein absoluter Volltreffer! Die Süße des Kürbisses und die würzige Note des Fetas harmonieren wunderbar, während der...
Rührei mit sautierten Pilzen und Vollkornbrot
Ein kulinarisches Highlight für jeden Morgen! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle, die Wert auf eine ausgewogene und schmackhafte...
Thunfischsalat
Erfrischender und gesunder Thunfischsalat - ein Geschmackserlebnis! Dieser Thunfischsalat ist ein wahrer Genuss für den Gaumen und gleichzeitig...
Gebackener Tofu mit Gemüse
Dieses Gericht ist ein wahrer Geschmacksexplosion! Der gebackene Tofu ist perfekt gewürzt und hat eine wunderbare Textur, die hervorragend mit...
Jakobsmuscheln und grüner Spargel mit Basilikumpesto
Basilikum und grüner Spargel sind immer eine tolle Kombination, denn der Geschmack des Basilikums ergänzt wunderbar das nussige Aroma des grünen...
Spinatpfannkuchen
Dieses Rezept, ist die Abwandlung eines Gerichtes, welches mir meine heutige Frau als erstes, selbst zubereitetes, Essen serviert hat. (Die...
Gemüse mit Rind in Teriyaki-Soße auf Hirse
Herzhaft marinierte Rindersteakgulasch auf leckerer Gemüse-Hirse Pfanne Zutaten für 4 Portionen Das Teriyaki Rind: 600 g Rinder Hüftsteak 1...
Gegrilltes Ribeye
Das saftige Ribeye-Steak, perfekt gegrillt, harmoniert wunderbar mit den süßlichen karamellisierten Zwiebeln und den knusprigen Kräuter-Pommes....
Griechischer Salat mit gegrillter Hähnchenbrust und Tzatziki
Die Kombination aus frischen, knackigen Gemüsesorten, saftigem Hähnchen und cremigem Tzatziki macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight....
Gegrillter Heilbutt mit Mango-Salsa
Der gegrillte Heilbutt mit Mango-Salsa ist ein wahres Fest für die Sinne. Die zarte, saftige Konsistenz des Fischs harmoniert perfekt mit der...
Hähnchen-, Mango- und Avocado-Salat
Dieser Salat kombiniert die Frische von Feldsalat und Rucola mit der saftigen Süße von Mango und der cremigen Textur von Avocado. Gepaart mit...
Chicken Shawarma
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die perfekte Kombination aus zarten Hähnchenstreifen, aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten...
Quinoasalat mit Curry-Limetten-Dressing & glasierten Cashewkernen
Der Quinoasalat mit Curry-Limetten-Dressing und glasierten Cashewkernen ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus nussigem Quinoa,...
Weitere Rezepte
Hähnchenschnitzel in Käsepanade
Hähnchenschnitzel in Käsepanade Das Hähnchenschnitzel in Käsepanade ist ein köstliches Gericht,...
Hähnchencurry mit Basmati Reis
Hähnchencurry mit Basmati Reis - Ein köstliches und gesundes Gericht Das Hähnchencurry mit...
Pink und perfekt. – Hummus mit gebackener roter Bete
20Das Rezept für "Hummus mit gebackener roter Bete" ist eine wunderbare Kombination aus Pink...
Hähnchenfilet und Gemüse im Wok
Die perfekte Harmonie aus zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce macht...
Coq au vin in Rotwein
Ein Festmahl aus Frankreich Die perfekte Harmonie aus zartem Hähnchen, würzigem Rotwein und...
Gnocchi mit Tomaten und Parmesan
Ein mediterranes Fest für die Sinne Die Gnocchi mit Tomaten und Parmesan sind ein absoluter...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.