Meine Rezepte - Gesund gut Essen

Pfifferlinge in cremiger Sauce

Frische Pfifferlinge sind einfach herrlich. Schnell zubereitet und mit dieser cremigen Sauce schmecken sie wunderbar mit knusprig frischem Baguette.

Entenrillette mit Apfel

Basisrezepte und Zutaten, Rezepte mit Fleisch

Nachrichten aus dem Kalorienreich 🙂 – oder Genießen wie Gott in Frankreich.

Kartoffelpuffer mit Zimtzucker und Apfelmus

Hauptgerichte, Vegetarische Rezepte

Heiß und goldbraun kommen die Kartoffelpuffer aus der Pfanne direkt auf den Teller – dazu gibt’s Zucker und Zimt sowie Apfelmus.

Parmigiana di melanzane

Hauptgerichte

Parmigiana di melanzane ist ein beliebtes Rezepte aus dem Süden Italiens.

Der Name stammt wahrscheinlich vom sizilianische Wort „parmiciana“, welches die Bauart hölzerner Tore beschreibt die in Schichten aufgebaut sind, ebenso wie die geschichteten Auberginen.

Ratatouille-Türmchen mit Polenta-Talern

Hauptgerichte, Vegetarische Rezepte

Eine Ratatouille ist ein leckeres geschmortes Gemüsegericht der provenzalischen Küche.
In der Form der kleinen Türmchen mit den Polentatalern machen besonders viel her und kommen bei Kindern sehr gut an.

Kürbissuppe – heiß, cremig, würzig!

Suppen, Vegane Rezepte

Kürbissuppe schmeckt nach Herbst, ist unglaublich lecker und unendlich kombinierbar.

Portugiesischer Eintopf

Hauptgerichte, Rezepte mit Fleisch

Ein wunderbarer, dezent scharfer, Fleisch-Eintopf mit verschiedenen Fleischsorten und leckerem Gemüse.

Linsensüppchen

Hauptgerichte, Vegane Rezepte

Ein schnelles leckeres Süppchen aus den leckeren Alb Leisa, genau das richtige bei den frostigen Temperaturen.

Französische Zwiebelsuppe

Suppen, Vegetarische Rezepte

Zwiebelsuppe ist eine Gemüsesuppe mit gedünsteten Zwiebeln als Hauptzutat. Sie ist in Varianten in vielen Ländern verbreitet. Aufgrund der sehr preisgünstigen Zutaten war sie lange Zeit vor allem ein Essen der Armen. Wie viele frühere ‚Armeleuteessen‘ ist sie aber super-lecker und schnell und einfach zubereitet.

Die französische oder Pariser Zwiebelsuppe (Soupe à l’oignon oder Soupe d’oignons aux Halles) wurde schon im 18. Jahrhundert als Imbiss für Händler und Kunden in den Markthallen von Paris angeboten.