Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Hart gekochte Eier
Hartgekochte Eier sind eine hervorragende Zwischenmahlzeit: Hoher Proteingehalt: Ein hartgekochtes Ei enthält etwa 7 Gramm hochwertigem Eiweiß,...
Smoothie Bowl mit Acai und gemischten Beeren
Diese Smoothie-Bowl ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus cremiger Acai-Basis, frischen Beeren und knusprigem Granola ist...
Hähnchenfilet mit Gemüse und Quinoa
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für den Gaumen und gleichzeitig eine hervorragende Wahl für eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Die...
Birnenscheiben mit Mandelbutter
Birnenscheiben mit Mandelbutter sind eine gesunde Snack-Option sein. Mandelbutter ist ein fettreiches Lebensmittel, das jedoch viele gesunde...
Quinoa Bohnensalat mit Kirschtomaten und Mais
Dieser bunte Quinoa-Schwarzbohnen-Salat ist ein wahres Geschmackserlebnis und ein echter Nährstoffbooster! Die Kombination aus nährstoffreichem...
Eine Handvoll Nüsse
Positive Gesundheitsaspekte von Nüssen Nüsse enthält viele gesunde Nährstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe und...
Weitere Rezepte
Porchetta auf Polenta mit Bohnen
Die zarte Porchetta mit ihrer knusprigen Kruste, kombiniert mit der cremigen Polenta und den...
Mediterranes Hähnchenfilet mit Feta und Rosmarin-Sauce
Das zarte Hähnchenfilet wird durch die würzige Rosmarin-Sauce und den cremigen Feta perfekt...
Pasta mit Steak und Garnelen in cremiger Sauce
Die zarte Pasta, das saftige Steak und die frischen Garnelen harmonieren perfekt miteinander...
Trofie al Pesto Genovese
Trofie al Pesto Genovese ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche. Die Kombination...
Linguine all’Astice
Die Linguine all'Astice sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der italienischen Küche. Die...
Seezunge mit Zucchini-Basilikum-Püree
Die zarte Seezunge harmoniert perfekt mit dem cremigen Zucchini-Basilikum-Püree, das eine...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.