Pasta mit Steak und Garnelen in cremiger Sauce

Die zarte Pasta, das saftige Steak und die frischen Garnelen harmonieren perfekt miteinander und werden durch die cremige Sauce wunderbar abgerundet. Jeder Bissen ist ein Genuss, der sowohl Fleischliebhaber als auch Meeresfrüchte-Fans begeistert. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht dieses Gericht zu einem echten Highlight auf jedem Teller. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich etwas Gutes zu tun. Ein Muss für jeden Feinschmecker!

Zutaten:

• 300 g Pasta (z. B. Tagliatelle oder Pappardelle)
• 2 Steaks (ca. 200 g pro Stück)
• 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 200ml Sahne
• 100ml Weißwein (optional, kann durch Brühe ersetzt werden)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Champignons
• 1 Bund frische Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• Parmesan (nach Belieben)

So geht’s:

1. Pasta kochen: Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

2. Steak vorbereiten: Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne erhitzen, etwas Olivenöl hinzufügen und die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.

3. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. Champignons hinzufügen: Die in Scheiben geschnittenen Champignons zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben und ebenfalls anbraten, bis sie weich sind.

5. Garnelen braten: Die Garnelen in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie rosa sind.

6. Sauce zubereiten: Mit Weißwein (oder Brühe) ablöschen und die Sahne hinzufügen. Alles gut verrühren und kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.

7. Steak schneiden: Die Steaks in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Pasta in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.

8. Abschmecken und servieren: Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken. Nach Belieben etwas Parmesan darüber streuen und sofort servieren.

Gesundheitliche Aspekte

Die Pasta mit Steak und Garnelen in cremiger Sauce bietet eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten. Die Pasta liefert wichtige Energie, während das Steak und die Garnelen reich an hochwertigem Eiweiß sind, das für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig ist. Die Champignons enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, und die frische Petersilie trägt zur Verdauung bei. Durch die Verwendung von Olivenöl wird zudem der Anteil an gesunden, ungesättigten Fettsäuren erhöht.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein trockener Weißwein, wie ein Chardonnay oder Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu diesem Gericht.
• Für Nicht-Weintrinker eignet sich ein erfrischendes Mineralwasser mit Zitrone.

Beilagen:

• Ein frischer Salat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht perfekt ab.
• Knuspriges Ciabatta oder Baguette zum Auftunken der Sauce.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch

Vorgerichte:

• Eine leichte Tomatensuppe oder eine cremige Kürbissuppe als Einstieg.
• Ein Antipasti-Teller mit Oliven, eingelegtem Gemüse und Käse.

Nachtisch:

• Ein klassisches Tiramisu oder eine fruchtige Panna Cotta.