Meine Rezepte
Viel Freude beim Nachkochen!
Im Ofen geschmorter Blumenkohl mit Kokos-Currysauce
Dieses Gericht ist ein wahres Fest für die Sinne! Der im Ofen geschmorte Blumenkohl wird wunderbar zart und entwickelt durch die Kombination von Olivenöl, Kreuzkümmel und Currypulver eine herrliche Würze. Die Kokos-Currysauce ist cremig, leicht exotisch und bietet eine perfekte Balance aus den scharfen und milden Aromen der Gewürze. Das Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hebt den Geschmack auf ein ganz neues Niveau und verleiht dem Gericht eine herzhafte Tiefe. Ideal für Genießer, die nach einem aromatischen, vegetarischen Gericht suchen!
Fregola Sarda mit Scampi und Venusmuscheln
Dieses Gericht ist ein echtes Highlight für Liebhaber von Meeresfrüchten. Die Fregola Sarda, eine typisch sardische Pasta, bringt mit ihrem nussigen Aroma eine wunderbare Basis, die perfekt mit den zarten Scampi und den aromatischen Venusmuscheln harmoniert.
Spitzkohl-Curry mit Kokosmilch
Dieses Spitzkohl-Curry mit Kokosmilch ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der asiatischen Küche! Die Kombination aus würzigem Curry, cremiger Kokosmilch und knackigem Spitzkohl ist perfekt abgerundet durch die salzige Note des Fetas. Die roten Linsen sorgen für eine Extraportion Protein und machen das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch sättigend und nahrhaft. Der frische Limettensaft verleiht dem Curry eine angenehme Leichtigkeit, die wunderbar mit den herzhaften Aromen harmoniert. Ein rundum gesundes und köstliches Gericht, das sich sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe eignet!
Hähnchen mit Spinat und Champignons
Das Hähnchen mit Spinat und Champignons ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger Sauce und dem leicht erdigen Geschmack der Champignons harmoniert wunderbar. Der Parmesan verleiht der Sauce eine würzige Note, während der Spinat für Frische und Farbe sorgt.
Kokos-Kichererbsensuppe
Die Kokos-Kichererbsensuppe mit Gewürztofu ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die samtige Kokosmilch harmoniert perfekt mit den wärmenden Curry-Gewürzen und der leichten Schärfe des Chilis.
Knusprige Kürbisplätzchen
Diese knusprigen Kürbisplätzchen sind einfach ein Traum! Sie vereinen die Süße des Kürbisses mit dem herzhaften Geschmack des Parmesans, während die Zwiebel und die Gewürze eine angenehme Würze verleihen.
Filet Mignon mit Bordelaise-Sauce
Das Filet Mignon mit klassischer Bordelaise-Sauce ist ein wahres Festmahl, das die Herzen von Fleischliebhabern höherschlagen lässt! Das perfekt zarte, butterweiche Rinderfilet zergeht förmlich auf der Zunge und harmoniert wunderbar mit der intensiven, vollmundigen Bordelaise-Sauce. Der Pinot Noir verleiht der Sauce eine herrliche Tiefe, während das geschmolzene Knochenmark eine luxuriöse, seidige Textur hinzufügt.
Kürbis-Kartoffelpfanne mit Feta
Die Kürbis-Kartoffelpfanne mit Feta ist ein farbenfrohes, herbstliches Gericht, das sich durch seine wunderbare Kombination aus süßem Kürbis, herzhaften Kartoffeln und salzigem Feta auszeichnet. Die Röstaromen von Kürbis und Kartoffeln verbinden sich perfekt mit dem aromatischen Thymian und Rosmarin, während der Feta eine herrliche Cremigkeit hinzufügt. Die frischen Kirschtomaten und der Zitronensaft bringen eine erfrischende Säure, die dem Gericht Leichtigkeit verleiht. Die gerösteten Pinienkerne sorgen für einen knackigen Kontrast und runden das Gericht ideal ab.
Italienische Malfatti mit Tomatensugo
Die italienischen Malfatti mit Tomatensugo sind ein echtes Geschmackserlebnis! Die zarten, handgemachten Spinat-Ricotta-Nocken zergehen förmlich auf der Zunge und harmonieren perfekt mit dem aromatischen, hausgemachten Tomatensugo. Der leicht nussige Geschmack der Pinienkerne in der Sauce gibt dem Gericht eine besondere Note und sorgt für ein herrliches Zusammenspiel von Texturen und Aromen.
Ramen mit mariniertem Tofu, Zucchini, Ei und Shiitake-Pilzen
Dieses Ramen-Gericht ist eine harmonische Mischung aus japanischer Tradition und frischen, gesunden Zutaten. Der marinierte Tofu bringt eine kräftige, umamireiche Note, während die weichen Ramen-Nudeln und die aromatische Miso-Brühe wohltuend und beruhigend sind. Die Kombination von knackigem Zucchini und erdigen Shiitake-Pilzen bietet Textur und Geschmack, die perfekt miteinander harmonieren. Die weich gekochten Eier runden das Gericht ab und verleihen jedem Bissen ein cremiges Element. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch leicht zuzubereiten und ideal für ein wärmendes, nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.
Knuspriges Chili Rind
Das knusprige Chili Rind ist ein wahres Geschmackserlebnis und bietet eine wunderbare Kombination aus knusprigem Fleisch, frischen Paprika und einer würzig-süßen Sauce. Das Rindfleisch bleibt außen knusprig und innen zart, während die süßlich-pikante Sauce mit der Schärfe des Chilis und der Tiefe der Hoisinsauce jede Geschmacksknospe anregt.
Spaghetti mit Hühnchen, Spinat und Pilzen
Dieses Gericht ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Hühnchen, frischem Spinat und aromatischen Pilzen. Die zarte Hähnchenbrust fügt dem Gericht eine saftige Proteinquelle hinzu, während der Spinat mit seinen frischen, leicht bitteren Noten und die Pilze mit ihrer erdigen Tiefe das Ganze abrunden. Die Knoblauchnote und die leichte Cremigkeit machen dieses Nudelgericht zu einem Wohlfühlgericht, das dennoch leicht und ausgewogen bleibt.