Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Rigatoni in cremiger Gorgonzolasauce
Die Rigatoni in cremiger Gorgonzolasauce mit zartem Hähnchenbrustfilet sind ein Traum für alle Genießer. Der kräftige, würzige Gorgonzola verbindet...
Kartoffeln, mit Gorgonzola und Salbei
Die Kartoffeln mit Gorgonzola und Salbei sind ein kulinarisches Highlight, das durch seine harmonische Kombination aus cremigem Käse, aromatischen...
Erfrischende Gazpacho
Die Gazpacho ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche! Dieses kalte, spanische Tomatensüppchen ist nicht nur unglaublich erfrischend,...
Rehrücken im Speckmantel
Der Rehrücken im Speckmantel ist ein Fest für die Sinne und ein Höhepunkt in der gehobenen Küche! Dieses Gericht besticht durch seine exquisite...
Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen
Die knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen sind ein absolutes Highlight für jeden Anlass! Mit ihrer goldbraunen Kruste und dem cremigen, würzigen Kern...
Zitronen Oliven Hähnchen
Hähnchen mediterran. Zartes Hähnchenfilet, umgeben von den Aromen des Südens. Das Zitronen Oliven Hähnchen ist ein köstliches Gericht, das die...
Grünes Thai Curry mit Hähnchen
Die perfekte Harmonie aus Aroma und Schärfe! Dieses Curry ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus zartem Hähnchen, cremiger...
Stracotto di manzo Rinderbraten auf italienische Art
Der langsam gegarte Rinderbraten ist ein wahres Fest für die Sinne und ein Paradebeispiel für die rustikale, herzhafte Küche Italiens. Dieses...
Knuspriger Blumenkohl und Brokkoli
Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Aromen von geröstetem Blumenkohl und Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan perfekt kombiniert. Die...
Gebratener Lachs mit Dill-Sauce und gerösteten Kartoffeln
Die perfekte Harmonie aus Geschmack und Gesundheit! Dieses Gericht vereint den zarten, saftigen Lachs mit einer erfrischenden Zitronen-Dill-Sauce...
Osso buco mit Kartoffelpüree
Die perfekte Harmonie aus zartem Fleisch und cremigem Püree! Dieses Osso Buco mit Parmesan-Kartoffelpüree ist ein Festmahl, das jeden Gaumen...
Bouillabaisse
Die Bouillabaisse ist ein klassisches französisches Gericht, das die Essenz des Meeres einfängt und in einer reichhaltigen, aromatischen Brühe...
Weitere Rezepte
Grüner Spargel mit Champignons
Die perfekte Kombination aus Frische und Aroma! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Spargel Omelett mit Schafskäse
Ein kulinarisches Highlight: zart, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Dieses Spargel-Omelett...
Kabeljaufilet mit grünem Spargel
Die perfekte Kombination aus Zartheit und Frische! Dieses Gericht ist ein absoluter Genuss: Das...
Tagliatelle mit Champignons und Spargel
Die perfekte Frühlingskomposition: Ein Genuss für alle Sinne! Dieses Gericht ist ein absoluter...
Jakobsmuscheln und grüner Spargel an Basilikum-Pesto
Die perfekte Symbiose aus Eleganz und Frische! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.