Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Rösti mit Räucherlachs
Ein Genuss, der Tradition und Raffinesse verbindet! Knusprige Rösti treffen auf zarten Räucherlachs, begleitet von einer frischen...
Limetten-Kokos-Fischsuppe
Eine exotische Suppe, die die Frische von Limetten mit der Cremigkeit von Kokosmilch kombiniert. Der zarte Fisch und die aromatischen Gewürze...
Scharfe Rindfleisch Nudeln
Ein Genuss für Liebhaber würziger Küche Ein Gericht, das die perfekte Balance zwischen zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und der angenehmen...
Tiramisu im Glas
Ein luxuriöses Dessert, das die Aromen von Orient und italienischer Süße vereint. Pistazien, Kaffee und orientalische Kadayif-Teigfäden...
Gefüllte Paprikaschoten
Gefüllte Paprikaschoten sind ein echter Genuss: saftige Paprika, gefüllt mit würzigem Reis, Feta und aromatischen Kräutern, machen dieses Gericht...
Chicken Nuggets mit Bulgur und frischem Gemüse – Knuspriger Genuss trifft gesunde Beilage
Ein Highlight für die ganze Familie: Diese Kombination aus knusprigen Chicken Nuggets, nussigem Bulgur und buntem, knackigem Gemüse ist ein...
Knoblauchbutter-Langusten- und Jakobsmuschelspieße
Eine echte Delikatesse! Diese Spieße verbinden den saftigen Geschmack von Langusten mit der zarten Textur der Jakobsmuscheln. Die aromatische...
Kräuter-Omeletts mit Lachs und Hüttenkäse
Ein Frühstückstraum für Gourmets! Leicht, aromatisch und voller Nährstoffe – dieses Gericht bringt frische Kräuter, zarten Lachs und cremigen...
Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Sauce
Mediterraner Genuss auf dem Teller! Dieses Rezept vereint die Leichtigkeit des Kabeljaus mit der aromatischen Tiefe einer frischen...
Leberknödelsuppe – Traditioneller Genuss für die Seele
Ein echter Klassiker: Die Leberknödelsuppe ist der Inbegriff herzhaft-bayrischer Küche und wärmt nicht nur den Magen, sondern auch das Herz. Mit...
Apfelkuchen mit Spekulatius
Dieser Apfelkuchen ist ein wahres Fest für die Sinne! Der knusprige Spekulatiusboden harmoniert perfekt mit der cremigen Apfelfüllung, die durch...
Brazilian Fish Stew – Moqueca: Eine tropische Geschmacksexplosion
Ein Fest für Gaumen und Seele: Moqueca ist Brasiliens kulinarisches Geschenk an die Welt. Mit zartem Fisch, cremiger Kokosmilch, frischen...
Garnelen-Wonton-Suppe
Diese Garnelen-Wonton-Suppe ist ein Volltreffer für alle, die würzige und aromatische Suppen lieben! Die zarten Garnelen und die herzhafte Brühe...
Karottensalat mit Apfel und Feta
Ein frischer Genuss voller Geschmack und Leichtigkeit Dieser Karottensalat ist eine wahre Geschmacksexplosion! Die Süße der Karotten trifft auf...
Italienische Fischsuppe – Ein mediterranes Fest der Aromen
Frisch, würzig, voller Meeresduft: Diese italienische Fischsuppe bringt den Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Mit Garnelen,...
Chicken Pie – Der herzhafte Genuss für die ganze Familie
Knusprig, cremig und unwiderstehlich: Die Chicken Pie vereint zartes Hähnchen, feines Gemüse und eine cremige Füllung unter einer goldbraunen...
Linsensalat mit gerösteten Karotten
Ein Gericht voller Geschmack und Textur! Die Süße der gerösteten Karotten, kombiniert mit dem nussigen Tahini-Dressing und den frischen Kräutern,...
Ofenkürbis mit Feta und Tomaten – Ein Genuss!
Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion! Der samtige Hokkaido-Kürbis, kombiniert mit der Würze von Feta, frischen Kräutern und saftigen...
Kabeljau mit Feta auf Spinat
Dieses Gericht ist ein absolutes Highlight! Der Kabeljau bleibt unglaublich saftig, während der Feta eine cremige Würze hinzufügt. Der Spinat...
Putenkeule mit Sauerkraut und Bratkartoffeln
Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss! Die zarte Putenkeule kombiniert mit dem leicht säuerlichen Sauerkraut und den knusprigen Bratkartoffeln ist...
Weitere Rezepte
Gefüllte Paprika mit Lammhack und Schafskäse
Gefüllte Paprika mit Lammhack und Schafskäse – Ein mediterranes Festmahl Die perfekte Harmonie...
Panzanella
Die Panzanella ist der Inbegriff mediterraner Frische und Genussfreude! Dieses klassische...
Pilz-Hirsotto
Cremig, aromatisch und voller Vitalstoffe Die Pilz-Hirsotto ist ein wahrer Genuss für alle...
Venezianische Leber mit Parmesanpüree
Ein Festmahl für die Sinne Die venezianische Leber mit Parmesanpüree ist ein absolutes...
Herbstliche Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse
Die Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse ist ein absolutes Highlight der herbstlichen Küche! Die...
Gnocchi mit Caponata
Die Gnocchi mit Caponata sind ein Traum in Sachen Geschmack und Leichtigkeit! Dieses Gericht...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.