Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Rigatoni mit Spinat und Ricotta
Rigatoni mit Spinat und Ricotta sind ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus al dente gekochten Rigatoni, cremigem...
Champignon-Spinat-Gnocchi
Champignon-Spinat-Gnocchi sind ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus zarten Gnocchi, cremiger Sahnesauce,...
Omelette mit Gemüse und Spinat
Das Omelette mit Gemüse und Spinat ist ein wahrer Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus frischem Gemüse, zartem Spinat und...
Burrata Bruschetta
Diese Burrata Bruschetta ist ein absoluter Genuss! Die cremige Burrata kombiniert mit frischen Kirschtomaten und aromatischem Basilikum auf...
Prosciutto-Burrata-Pizza
Diese Prosciutto-Burrata-Pizza mit gegrillten Pfirsichen ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus knusprigem...
Bratapfel mit Feta, Honig und Cranberries
Dieser Bratapfel mit Feta, Honig und Cranberries ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus saftigen Äpfeln,...
Rindfleisch geschmort mit Kartoffeln, Karotten und Gewürzen
Dieses geschmorte Rindfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Gewürzen ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Das zarte, saftige...
Kokosnuss Limetten Fisch mit Avocado Salsa
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Der zarte Fisch wird durch die cremige Kokosnussmilch und die frische Limette perfekt ergänzt,...
Chinesische Nudeln mit Rindfleisch, Möhren, Pilzen und Gemüse
Diese chinesischen Nudeln mit Rindfleisch, Möhren, Pilzen und Gemüse sind ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus...
Bohnensuppe mit Kidneybohnen, Mais und Tomaten
Diese Bohnensuppe mit Kidneybohnen, Mais und Tomaten ist ein wahrer Genuss und ein Fest für die Sinne! Die herzhafte Suppe mit ihrem intensiven...
Rostbratwurst mit Kartoffelstampf und Röstzwiebeln
Ein herzhaftes Wohlfühlgericht, das traditionelle Aromen mit moderner Raffinesse vereint. Die würzige Bratwurst, der cremige Stampf und die...
Cremiges Garnelen-Orzo
Ein Gericht, das alle Sinne verwöhnt: Cremiges Garnelen-Orzo vereint die zarte Textur von Orzo mit saftigen Garnelen in einer verführerischen...
Pilzsuppe mit braunen Champignons
Diese Pilzsuppe mit braunen Champignons ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die cremige Suppe mit dem intensiven Pilzaroma ist...
Gemüse- und Kichererbsenbowle mit Tahini-Dressing
Ein farbenfrohes, geschmackliches Highlight, das mit knackigem Gemüse, nussigem Tahini-Dressing und herzhaften Gewürzen begeistert. Diese Bowle...
Mediterrane Genuss-Ei-Muffin-Becher
Ein herrlich mediterraner Genuss, der dich schon beim ersten Bissen an Sonne, Meer und Lebensfreude erinnert. Diese Ei-Muffin-Becher sind nicht...
Gebratene Gnocchi mit gerösteten Zucchini
Ein mediterraner Genuss – unkompliziert, aromatisch und unwiderstehlich Dieses Gericht vereint die besten Aromen der mediterranen Küche:...
Rehkeule in Backpflaumen-soße
Ein Festmahl für Genießer! Diese zarte Rehkeule in einer aromatischen Backpflaumensoße ist ein wahres Highlight für besondere Anlässe. Das...
Rotweinsoße – Der perfekte Begleiter für Fleischgerichte
Diese samtige Rotweinsoße bringt Eleganz und intensiven Geschmack auf den Teller. Ideal für Festtagsbraten, Steak oder Wild, vereint sie die...
Fleischbällchen-Schalen mit Tzatziki-Sauce
Ein himmlisch leichtes und frisches Gericht für jeden Anlass Diese Fleischbällchen-Schalen mit Tzatziki sind ein wahres Geschmackserlebnis!...
Lachsforelle im Backpapier aus dem Backofen
Ein aromatisches Festessen aus dem Ofen! Die zarte Lachsforelle wird mit frischen Kräutern und Gemüse in Backpapier gegart, wodurch alle Aromen...
Weitere Rezepte
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln
Die Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Sinne...
Tiramisu
Die perfekte Harmonie aus Kaffee, Kakao und cremigem Mascarpone macht dieses Tiramisu zu einem...
Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven
Die Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven sind ein wahrhaft mediterranes Festmahl, das...
Spaghetti alla puttanesca
Die Spaghetti alla Puttanesca ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der italienischen Küche!...
Erfrischende Gazpacho
Die Gazpacho ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche! Dieses kalte, spanische...
Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven
Die Penne Rigate mit Zucchini, Tomaten und Oliven ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.