Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Kartoffelpuffer mit Räucherlachs & Sauerrahm
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die knusprigen Kartoffelpuffer harmonieren perfekt mit dem zarten Räucherlachs und dem cremigen...
No Bake Banana Split Käsekuchen
Die Kombination aus cremigem Käsekuchen, frischen Früchten und knusprigem Boden ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist kinderleicht und...
Hausgemachte Frikadellen
Die hausgemachten Frikadellen sind ein wahrer Gaumenschmaus! Sie sind saftig, aromatisch und perfekt gewürzt. Der Geschmack erinnert an die gute...
Knoblauch Hähnchen Wraps
Die Kombination aus saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und cremiger Avocado, umhüllt von einem knusprigen Tortilla-Wrap, ist einfach...
Gnocchi mit sizilianischer Caponata
Die zarten Gnocchi harmonieren wunderbar mit der fruchtig-würzigen Caponata, die eine Explosion von Geschmack bietet. Jeder Bissen ist ein...
Putengulasch mit Paprika und Reis
Das Putengulasch mit Paprika und Reis ist ein wahres Fest für die Sinne. Das zarte Putenfleisch kombiniert mit der fruchtigen Süße der Paprika...
Kumpir mit griechischem Einschlag
Der Kumpir mit griechischem Einschlag vereint die besten Zutaten der mediterranen Küche und kreiert eine Geschmacksexplosion, die man so schnell...
Meeresfrüchte Suppe
Die Meeresfrüchte Tomatensuppe toskanisch ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen des Meeres mit der mediterranen Frische der Tomaten...
Chili con Tempeh
Dieses Chili con Tempeh ist ein absoluter Genuss! Die Kombination aus würzigem Tempeh, aromatischen Gewürzen und frischen Zutaten macht dieses...
Kohlrabisalat mit Apfel
Der Kohlrabisalat mit Apfel ist eine erfrischende und knackige Kombination, die perfekt für warme Tage oder als leichte Beilage geeignet ist. Die...
Tempeh mit Kartoffeln und Gemüse in der Pfanne
Die Tempeh-Pfanne ist ein absolutes Highlight für alle, die gerne gesund und abwechslungsreich kochen. Die Kombination aus knusprigem Tempeh,...
Gochujang-Aubergine mit gehackten Erdnüssen auf Reis
Die Gochujang-Aubergine mit gehackten Erdnüssen auf Reis ist ein absolutes Geschmackserlebnis! Die Kombination aus der würzigen Gochujang-Paste,...
Kokosnuss-Curry mit Garnelen und duftendem Jasminreis
Das cremige Kokosnuss-Curry mit zarten Garnelen und dem duftenden Jasminreis ist eine perfekte Kombination aus exotischen Aromen und frischen...
Garnelen mit Chimichurri
Ein kulinarisches Highlight, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von...
Curry aus Süßkartoffeln und Kichererbsen
Curry aus Süßkartoffeln und Kichererbsen ist ein wahres Fest für den Gaumen. Die perfekte Kombination aus süßen Süßkartoffeln und herzhaften...
Parmesan Krustenfischfilet
Die Kombination aus zartem Fischfilet, knuspriger Parmesankruste und würzigem Cajun-Kick ist einfach unwiderstehlich. Der Zitronenkräuterreis...
Pak Choi Curry
Pak Choi Curry ist ein wahres Fest für die Sinne. Die cremige Kokosmilch und die aromatischen Gewürze verleihen dem Gericht eine unvergleichliche...
Steakstreife-mit-Rote-Bete-Apfelsalat
Der Rote-Bete-Apfel-Salat mit Steakstreifen ist ein wahres Fest für die Sinne. Die Kombination aus süßem Apfel, erdigem Rote-Bete-Geschmack und...
Zitronen-Thymian-Seebarsch mit Spinat
Der zarte Seebarsch wird durch die frische Zitrone und den aromatischen Thymian perfekt abgerundet, während der Spinat eine gesunde und...
Pho Bo – Vietnamesische Rinder-Nudelsuppe
Die vietnamesische Rinder-Nudelsuppe Pho Bo ist ein wahres Fest für die Sinne. Die aromatische Brühe, zarte Rindfleischstreifen und frische...
Weitere Rezepte
Brasilianische Fischsuppe
Die brasilianische Fischsuppe ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk, das die Sinne verzaubert...
Ligurische Hähnchenpfanne
Die Ligurische Hähnchenpfanne ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seinen mediterranen...
Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln
Die Zitronen-Linguine mit Jakobsmuscheln ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das die Sinne...
Tiramisu
Die perfekte Harmonie aus Kaffee, Kakao und cremigem Mascarpone macht dieses Tiramisu zu einem...
Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven
Die Spaghetti mit Tomaten, Kapern & Oliven sind ein wahrhaft mediterranes Festmahl, das...
Spaghetti alla puttanesca
Die Spaghetti alla Puttanesca ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk der italienischen Küche!...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.