Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Apple Pie
Dieser Apple Pie ist eine wahre Gaumenfreude! Die Kombination aus zarten, leicht säuerlichen Äpfeln und der perfekt gewürzten, süßen Füllung...
Kässpätzle mit Röstzwiebeln
Kässpätzle mit Röstzwiebeln sind ein Traum für alle Käseliebhaber! Der zart schmelzende Käse harmoniert perfekt mit den hausgemachten, fluffigen...
Geschmorter Ochsenschwanz mit Kartoffeln
Dieses Rezept für geschmorten Ochsenschwanz ist ein wahres kulinarisches Highlight! Die zarte Textur des Ochsenschwanzes, die sich nach Stunden...
Ofenkartoffel mit Linsencurry
Das Linsencurry in der Ofenkartoffel ist ein einfaches, herzhaftes und absolut köstliches Gericht! Die Kombination aus der cremigen Kartoffel und...
Thai-Curry mit Tofu, Kokosmilch und gemischtem Gemüse
Dieses Thai-Curry ist ein absoluter Gaumenschmaus! Die cremige Kokosmilch in Kombination mit der würzigen Currypaste und dem knusprigen Tofu...
Quinoa-Bowl mit geröstetem Gemüse
Diese Quinoa-Bowl ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Volltreffer! Das Zusammenspiel von geröstetem Gemüse,...
Veggie-Burger mit Süßkartoffel-Pommes und Krautsalat
Der Veggie-Burger ist ein Highlight auf jedem Teller! Die herzhaften Patties aus Kidneybohnen sind perfekt gewürzt, und die knusprigen...
Mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse
Dieses Gericht ist ein absoluter Star! Die zarten Fischfilets sind perfekt gewürzt mit einer Mischung aus frischen mediterranen Kräutern,...
Spinat-Feta-Quiche mit grünem Salat
Diese Spinat-Feta-Quiche ist eine wahre Gaumenfreude! Der buttrige Blätterteig, kombiniert mit dem würzigen Feta und dem zarten Spinat, macht sie...
Rote Linsen-Dal mit Vollkornreis und Gurkensalat
Der Rote Linsen-Dal ist ein wohltuendes und aromatisches Gericht, das perfekt zu einem gemütlichen Abend passt. Die Gewürze geben den Linsen eine...
Baklava
Baklava ist ein köstliches und reichhaltiges Dessert, das in der türkischen und nahöstlichen Küche sehr beliebt ist. Es besteht aus mehreren...
Gemüse-Lasagne mit Spinat, Ricotta und Tomatensauce
Diese Gemüse-Lasagne mit Spinat, Ricotta und Tomatensauce ist einfach ein Genuss! Die Kombination aus dem milden, cremigen Ricotta und dem...
Marinierte Steakspitzen und Gemüse vom Blech
Ein einfaches und leckeres Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Die Steakspitzen werden in einer köstlichen Balsamico-Marinade glasiert...
Banana Split Kuchen
Ein unglaublich erfrischender und leckerer Kuchen, der das Beste aus einem klassischen Banana Split in einem köstlichen, nicht gebackenen Dessert...
Limonen-Käsekuchen
Dieser Limonen-Käsekuchen ist eine erfrischende Variante des klassischen Käsekuchens. Mit seiner seidigen Textur und dem spritzigen...
Ananas-Hähnchen mit Reis
Dieses Ananas-Hähnchen mit Jasminreis ist ein wunderbares Gericht, das süße, saftige Ananas mit zartem Hähnchen und aromatischem Jasminreis...
Griechischer Salat mit Hähnchenfilet
Ein wunderbar frischer und farbenfroher Salat, der das Beste der mediterranen Küche auf den Teller bringt. Saftiges, zart mariniertes...
Wolfsbarsch mit cremiger Sauce Kreole
Ein verlockendes Gericht, das die delikaten Aromen von Wolfsbarschfilets mit einer reichhaltigen, würzigen kreolischen Sauce vereint. Die frische...
Himbeer-Eistorte
Diese Himbeer-Eistorte ist der Inbegriff von Sommervergnügen und eine wunderbare Kombination aus knusprigem Keksboden, fruchtiger Himbeer-Sauce...
Knuspriger Blumenkohl und Brokkoli
Ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Aromen von geröstetem Blumenkohl und Brokkoli mit Knoblauch und Parmesan perfekt kombiniert. Die...
Weitere Rezepte
Sanft geschmorter Ochsenschwanz
Die perfekte Harmonie aus zartem Fleisch und intensiven Aromen! Der sanft geschmorte...
Gnocchi-Pfanne mit Basilikum-Pesto & Champignons
Die Gnocchi-Pfanne mit Basilikum-Pesto & Champignons ist ein wahrhaft köstliches Gericht,...
Kartoffel-Gratin mit Zucchini und Tomaten
Die perfekte Harmonie aus knusprigen Kartoffeln, saftigen Tomaten und zarten Zucchini macht...
Pasta mit Hähnchen und Feta
Die Pasta mit Hähnchen und Feta ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seiner...
Brasilianische Fischsuppe
Die brasilianische Fischsuppe ist ein wahrhaft köstliches Meisterwerk, das die Sinne verzaubert...
Ligurische Hähnchenpfanne
Die Ligurische Hähnchenpfanne ist ein wahrhaft köstliches Gericht, das mit seinen mediterranen...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.