Limonen-Käsekuchen

Dieser Limonen-Käsekuchen ist eine erfrischende Variante des klassischen Käsekuchens. Mit seiner seidigen Textur und dem spritzigen Limettengeschmack ist er das perfekte Dessert für warme Tage. Der knusprige Graham-Cracker-Boden harmoniert wunderbar mit der cremigen Füllung, während die Limettenschale und der Limettensaft eine angenehme Frische verleihen.

Zutaten:

Für den Boden:

  • 2 Tassen fein zerdrückte Butterkekse
  • 8 Esslöffel Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

  • 50 g Frischkäse
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 1 Tasse gesüßte Kondensmilch
  • 1/3 Tasse Limettensaft
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Limettenschale

Zum Servieren:

  • Schlagsahne

So geht’s:

Den Boden vorbereiten:

  1. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
  2. Die Keks-Krümel in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis die Mischung die Konsistenz von feuchtem Sand hat.
  3. Die Krümelmischung in eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) drücken und gleichmäßig verteilen, dabei auch einen kleinen Rand formen.
  4. Den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Die Füllung zubereiten:

  1. Den weichen Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren.
  2. Puderzucker und Zucker einrühren, bis die Masse cremig und gut vermischt ist.
  3. Gesüßte Kondensmilch, Limettensaft und Limettenschale hinzufügen und weiterrühren, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.

Den Kuchen zusammensetzen:

  1. Die Füllung auf den abgekühlten Boden gießen und glattstreichen.
  2. Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Vor dem Servieren den Kuchen mit Schlagsahne garnieren und/oder nach Belieben mit zusätzlicher Limettenschale dekorieren.

Dieser Limonen-Käsekuchen ist eine wahre Geschmacksexplosion! Die Kombination aus dem samtigen, leicht säuerlichen Käsekuchen und der frischen Limette ist einfach unwiderstehlich. Der knusprige Graham-Cracker-Boden bietet die perfekte Grundlage und harmoniert wunderbar mit der cremigen Füllung. Ein Dessert, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern auch geschmacklich auf ganzer Linie überzeugt. Ein Must-Try für alle Käsekuchen-Liebhaber!

Inspirationen

Weitere Rezepte

Knusprige Kürbisplätzchen

Diese knusprigen Kürbisplätzchen sind einfach ein Traum! Sie vereinen die Süße…

Baklava

Baklava ist ein köstliches und reichhaltiges Dessert, das in der türkischen…

Leckerster Schokoladenpudding

Schokoladenpudding

Schokoladenpudding ist ein köstliches Dessert, das Schokoladenliebhaber in Verzückung versetzt. Mit…

Tiramisu im Glas

Ein luxuriöses Dessert, das die Aromen von Orient und italienischer Süße…