Marinierte Steakspitzen und Gemüse vom Blech

Ein einfaches und leckeres Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet ist. Die Steakspitzen werden in einer köstlichen Balsamico-Marinade glasiert und zusammen mit einer bunten Mischung aus geröstetem Gemüse auf einem Blech gebacken. Perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen.

Zutaten:

Für die Steakspitzen:

• 700 g Rinderhüftsteak, in 5 cm große Stücke geschnitten
• 60 ml Balsamico-Essig
• 2 EL Sojasauce (natriumarm)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

Für das Gemüse:

• 500 g kleine Kartoffeln, halbiert
• 1 Bund grüner Spargel, geputzt
• 1 mittelgroße rote Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße grüne Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

Marinade zubereiten:

1. In einer Schüssel den Balsamico-Essig, die Sojasauce, den gehackten Knoblauch, Honig, Dijon-Senf und den gemahlenen schwarzen Pfeffer miteinander verrühren.
2. Die Steakspitzen in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen (kann auch länger mariniert werden, um mehr Geschmack zu entwickeln).

Backofen vorheizen:

1. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

Gemüse vorbereiten:

2. Die halbierten Kartoffeln, den Spargel, die Paprika und die Zwiebel auf ein großes Backblech geben.
3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln und gut vermischen, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Öl bedeckt ist.

Steakspitzen und Gemüse backen:

1. Die marinierten Steakspitzen gleichmäßig auf dem Blech zwischen dem Gemüse verteilen.
2. Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und für etwa 20-25 Minuten backen, bis das Gemüse geröstet und die Steakspitzen nach Wunsch gegart sind (für Medium-Steaks etwa 20 Minuten).

Servieren:

1. Die Steakspitzen und das geröstete Gemüse direkt vom Blech servieren. Nach Belieben mit etwas frischem Pfeffer oder gehackten Kräutern garnieren.

Dieses Gericht ist einfach fantastisch! Die Steakspitzen sind zart und saftig, mit einer wunderbaren Balsamico-Glasur, die perfekt mit dem gerösteten Gemüse harmoniert. Der Honig und der Dijon-Senf in der Marinade verleihen den Steakspitzen eine angenehme Süße und Schärfe, die den Geschmack wirklich auf das nächste Level heben. Das Gemüse ist knackig und voller Geschmack, besonders die Kartoffeln, die im Ofen eine herrlich knusprige Textur entwickeln. Ein absolutes Wohlfühlessen, das in kürzester Zeit zubereitet ist und sich perfekt für ein unkompliziertes Abendessen eignet!

Gesundheitliche Aspekte:
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die Verwendung von magerem Rinderhüftsteak sorgt für eine gute Proteinquelle, während das Gemüse reich an Ballaststoffen und Vitaminen ist. Der Balsamico-Essig und die Sojasauce fügen Geschmack hinzu, ohne zu viel Natrium oder Kalorien. Der Honig sorgt für eine natürliche Süße, ohne dass zusätzlicher Zucker benötigt wird.

Getränkeempfehlung:
Alkoholfrei: Ein Glas kühles Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone oder ein ungesüßter Eistee passen hervorragend zu diesem Gericht.

Mit Alkohol: Ein mittelkräftiger Rotwein wie ein Merlot oder ein Shiraz unterstreicht die Aromen der Steakspitzen und ergänzt das Gericht perfekt.

Beilagenempfehlung:
Vorspeise: Ein leichter grüner Salat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing ist eine tolle Vorspeise.

Beilage: Ein frisches Baguette oder knuspriges Ciabatta-Brot eignet sich ideal, um die köstliche Sauce aufzutunken.

Nachtisch: Ein fruchtiges Sorbet oder eine leichte Joghurtcreme mit Beeren bildet einen erfrischenden Abschluss.