Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Osso buco mit Parmesan-Kartoffelpüree
Die perfekte Harmonie aus zartem Kalbfleisch und cremig-würzigem Kartoffelpüree – ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch...
Sanft gebratene Kabeljaufilets in mediterranem Tomatenragout
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Gaumen und Seele verwöhnt! Die sanft gebratenen Kabeljaufilets in aromatischem Tomatenragout sind ein Traum...
Gegrillter Schwertfisch mit Scampispießen und Linguine
Die perfekte Harmonie aus zartem Schwertfisch, saftigen Scampi und al dente Linguine! Dieses Gericht vereint die Aromen des Mittelmeers auf einem...
Heißer Lammeintopf
Die perfekte Symbiose aus zartem Lammfleisch, würziger Brühe und frischen Kräutern macht diesen Lammeintopf zu einem absoluten Highlight! Jeder...
Lammkarree mit Schalottenconfit und Ofenkartoffeln
Die perfekte Harmonie aus zartem Lammfleisch, süßlich-würzigem Schalottenconfit und knusprigen Ofenkartoffeln macht dieses Gericht zu einem...
Die perfekte Moussaka
Die Moussaka ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche – eine harmonische Symbiose aus saftigem Lammhack, cremigen Auberginen,...
Ofen-Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Zucchini
Die Ofen-Hähnchenkeulen mit Kartoffeln und Zucchini sind ein absolutes Highlight für jeden Feinschmecker! Dieses Gericht vereint saftiges...
Herzhafter Schäferkuchen
Ein vegetarisches Wohlfühlgericht Die Schäferkuchen-Variante mit Linsen und Gemüse ist ein absolutes Highlight für alle, die herzhafte,...
Geröstete Zucchini auf geschlagener Fetacreme
Ein kulinarisches Meisterwerk: Frisch, aromatisch und unwiderstehlich! Die gerösteten Zucchinistreifen glänzen goldbraun, zart gewürzt mit...
Meeresfrüchte Paella
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Urlaubsfeeling auf den Teller zaubert! Die Meeresfrüchte Paella ist ein strahlendes Juwel der spanischen Küche...
Lauwarmer Linsensalat
Die perfekte Symbiose aus Frische, Herzhaftigkeit und mediterranem Flair! Dieser lauwarme Linsensalat ist nicht nur ein optisches Highlight auf...
Chorizo Tarte
Die Chorizo Tarte ist ein absolutes Highlight für jeden Feinschmecker! Die Kombination aus würziger Chorizo, cremigem Mozzarella und frischem...
Arroz de marisco
Die Arroz de Marisco ist ein kulinarisches Meisterwerk, das die Sonne Spaniens und die Frische des Meeres auf den Teller zaubert! Jeder Bissen...
Herbstliche Kürbissuppe
Die cremig-würzige Hokkaido-Kürbissuppe ist ein absolutes Highlight der Herbstküche! Mit ihrer sanften Süße, der feurigen Note der Chili und der...
Herbstliche Maronensuppe mit Kräuterseitlingen
Die Maronensuppe mit Kräuterseitlingen ist ein wahrer Herbsttraum! Cremig, aromatisch und voller natürlicher Süße der Maronen, kombiniert mit dem...
Gemüsequiche
Die Gemüsequiche ist ein absolutes Highlight – saftig, aromatisch und perfekt für jeden Anlass! Der knusprige Quark-Öl-Teig harmoniert wunderbar...
Muscheltopf
Der Muscheltopf ist ein wahrhaft magisches Gericht, das mit seiner sanften Eleganz und dem intensiven Aroma des Meeres jeden Gaumen verzaubert....
Wintersalat mit Grünkohl
Ein Fest für die Sinne! Die perfekte Harmonie aus knackigem Grünkohl, cremiger Avocado und fruchtiger Orange macht diesen Salat zu einem echten...
Maulwurfkuchen mit Apfel
Die süße Verführung: Ein Kuchen, der Herzen erwärmt Der Spekulatius-Maulwurfkuchen mit Apfel ist ein absolutes Highlight für alle, die es süß,...
Gebackener Spitzkohl auf Rosmarin-Kartoffelbett
Ein Festmahl für die Sinne Die perfekte Harmonie aus knusprigem Spitzkohl und aromatischen Rosmarin-Kartoffeln! Dieses Gericht ist ein wahrer...
Weitere Rezepte
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Die perfekte Harmonie aus zartem Kalbfleisch und cremig-würzigem Kartoffelpüree – ein Gericht,...
Sanft gebratene Kabeljaufilets in mediterranem Tomatenragout
Ein kulinarisches Meisterwerk, das Gaumen und Seele verwöhnt! Die sanft gebratenen...
Gegrillter Schwertfisch mit Scampispießen und Linguine
Die perfekte Harmonie aus zartem Schwertfisch, saftigen Scampi und al dente Linguine! Dieses...
Heißer Lammeintopf
Die perfekte Symbiose aus zartem Lammfleisch, würziger Brühe und frischen Kräutern macht diesen...
Lammkarree mit Schalottenconfit und Ofenkartoffeln
Die perfekte Harmonie aus zartem Lammfleisch, süßlich-würzigem Schalottenconfit und knusprigen...
Die perfekte Moussaka
Die Moussaka ist ein absolutes Meisterwerk der mediterranen Küche – eine harmonische Symbiose...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.