Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Selbstgemachte Gnocchi mit Tomatensauce
Kennen Sie Gnocchi, die italienischen Kartoffelklößchen, nur aus dem Kühlregal? Ich bin kein Fan davon, denn meist sind sie mir zu „knitzig“ womit ich eine Mischung aus zäh und matschig meine. Selbstgemachte Gnocchi dagegen sind ein Gedicht! Da besteht wirklich Suchtgefahr und Sie werden die Fertig-Gnocchi im Kühlregal keines Blickes mehr würdigen …
Rindfleisch mit Austernsauce und Zwiebeln
Dieses Gericht hat mich vollkommen überzeugt und wird definitiv in mein regelmäßiges Repertoire aufgenommen! Die Kombination von zartem Rindfleisch, aromatischer Austernsauce und knackigen Zwiebeln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Mongolische Hackfleisch-nudeln
Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse! Die Mongolischen Hackfleisch-Nudeln haben mich und meine Familie absolut begeistert! Dieses Gericht ist eine wahre Geschmacksexplosion und kombiniert perfekt die Aromen von Knoblauch, Ingwer und Sojasauce mit der angenehmen Süße des braunen Zuckers und der herzhaften Tiefe der Rinderbrühe.
Griechische Spinat – Feta – Quiche
Die griechische Spinat-Feta-Quiche ist ein wahres Meisterwerk der mediterranen Küche und ein Fest für die Sinne. Dieses Gericht vereint die besten Aromen und Zutaten der griechischen Küche zu einer köstlichen und nahrhaften Quiche, die sowohl als Hauptgericht als auch…
Ein knuspriger Genuss: Luftfritteuse Zucchini Chips
Die Zucchini Chips sind ein absoluter Hit und haben sowohl mich als auch meine Gäste vollends begeistert! Diese knusprigen Leckerbissen sind die perfekte Kombination aus Geschmack, Textur und gesunden Zutaten.
Frittata mit grünen Bohnen
Die Frittata mit grünen Bohnen ist ein wunderbares Beispiel für die köstliche und gesunde Küche. Dieses Gericht vereint frische Zutaten zu einer harmonischen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist. Die Kombination aus grünen Bohnen, roten Paprikaschoten und Pilzen sorgt für ein farbenfrohes und geschmacklich ausgewogenes Erlebnis, das durch die Zugabe von Bio-Eiern, Schlagsahne und Parmesan perfekt abgerundet wird.
Rigatoni mit grünen Bohnen und Rinderfilet
Rigatoni mit Rinderfilet und grünen Bohnen ist ein wahres Fest für den Gaumen! Dieses Gericht vereint perfekt gegarte Pasta mit zarten Stücken vom Rinderfilet und knackig-frischen grünen Bohnen zu einer harmonischen und köstlichen Mahlzeit. Die Aromen der Zutaten ergänzen sich wunderbar: Das saftige Rinderfilet und die aromatische Zwiebel und Knoblauch sorgen für eine herzhafte Basis, während die grünen Bohnen und Basilikumblätter eine frische und lebendige Note hinzufügen.
Fächerkartoffeln mit Mojo verde
Fächerkartoffeln mit Mojo verde sind ein wahrer Genuss für die Sinne! Dieses Gericht kombiniert die knusprige Textur perfekt gebackener Kartoffelscheiben mit einer herrlich frischen und würzigen grünen Sauce, die einfach unwiderstehlich ist. Die Balance zwischen den Aromen ist faszinierend – das erdige Aroma der Kartoffeln, das intensive Olivenöl und die würzigen Kräuter harmonieren hervorragend miteinander.
Griechisches Käsebrot
Das Griechische Käsebrot ist ein kulinarischer Genuss, der die mediterrane Küche auf wunderbare Weise repräsentiert! Dieses Brot besticht durch seine einzigartige Kombination aus verschiedenen Käsesorten, aromatischem Oregano und hochwertigem Olivenöl. Jeder Bissen entführt einen in die sonnigen Gefilde Griechenlands und sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach als auch raffiniert ist.
Weitere Rezepte
Bowl mit Halloumi und Spargel
Die perfekte Symbiose aus Frische, Cremigkeit und knackigem Biss! Diese Buchweizen-Bowl ist ein…
Grüner Spargel mit Champignons
Die perfekte Kombination aus Frische und Aroma! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle…
Spargel Omelett mit Schafskäse
Ein kulinarisches Highlight: zart, aromatisch und einfach unwiderstehlich! Dieses Spargel-Omelett…
Kabeljaufilet mit grünem Spargel
Die perfekte Kombination aus Zartheit und Frische! Dieses Gericht ist ein absoluter Genuss: Das…
Tagliatelle mit Champignons und Spargel
Die perfekte Frühlingskomposition: Ein Genuss für alle Sinne! Dieses Gericht ist ein absoluter…
Jakobsmuscheln und grüner Spargel an Basilikum-Pesto
Die perfekte Symbiose aus Eleganz und Frische! Dieses Gericht ist ein wahrer Genuss für alle…
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.