Shorpa

Diese herzhafte Suppe stammt aus Zentralasien. Shorpa ist dort mit seinen zahlreichen Zubereitungsvarianten sehr verbreitete.

Zutaten für 4 Portionen

  • 500 g Lammfleisch
  • 5 Zwiebel(n)
  • 3 Paprikaschoten
  • 3 Karotten
  • 3 Kartoffeln
  • 4 Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL geröstete Koriandersamen
  • 1 Bund frische Kräuter(Petersilie, Koriander, Rosmarin)
  • Salz und Pfeffer
  • Bratöl

So geht’s

  1. Das Lammfleisch mundgerechte Stücke schneiden und in heißem Öl von allen Seiten anbraten.
  2. Die Zwiebel und die Paprika in grobe Ringe, die Möhren und die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.
  3. Die Tomaten schälen und vierteln.
  4. Die Zwiebeln, die Tomaten, die Paprika und die Karotten mit anbraten.
  5. Den Kreuzkümmel, den Koriander zugeben und mit zwei Litern kaltem Wasser auffüllen.
  6. Langsam erhitzen und eine Stunde köcheln lassen.
  7. Die Kartoffeln würfeln und zusammen mit den gehackten Kräutern weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mitfrischen Kräutern bestreut anrichten.

Nährwerte pro Portion

kcal:  650, Eiweiß: 28 g, Fett: 37 g, Kohlehydrate: 35 g

Service

 

iStock.com/phant

Inspirationen

Weitere Rezepte

Bigos – polnischer Krauttopf

bigos-ideal-fuer-kuehle-tage

[et_pb_section admin_label="section"] [et_pb_row admin_label="row"] [et_pb_column type="4_4"][et_pb_text admin_label="Text"]Bigos ist ein traditioneller polnischer…

Lachsfilet mit Shrimps

Das Lachsfilet mit Shrimps ist ein kulinarischer Hochgenuss, der durch seine…

Kartoffeln, mit Gorgonzola und Salbei

Die Kartoffeln mit Gorgonzola und Salbei sind ein kulinarisches Highlight, das…

Arroz de marisco

paella-mit-meeresfruechten

Arroz de Marisco ist ein traditionelles portugiesisches Reisgericht mit Meeresfrüchten. Es…