Die Pac Choisuppe mit Pilzen und Tortellini ist ein wahrer Genuss für alle Sinne! Die Kombination aus frischem Pac Choi, aromatischen Pilzen und zarten Tortellini schafft eine harmonische Symphonie von Geschmacksnoten. Die Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich gesund. Der Pac Choi liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während die Pilze reich an Antioxidantien sind. Die Tortellini runden das Gericht perfekt ab und machen es zu einem sättigenden und zugleich leichten Genuss. Ein Muss für alle, die gesunde und schmackhafte Küche lieben!
Zutaten:
- 200 g Pac Choi
- 200 g Pilze (z.B. Champignons oder Shiitake)
- 200 g Tortellini (gefüllt nach Belieben, z.B. mit Käse oder Fleisch)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum) zum Garnieren
So geht’s:
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Vorbereitung:
- Den Pac Choi waschen und in Streifen schneiden.
- Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Anbraten:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Pilze hinzufügen und so lange braten, bis sie goldbraun sind.
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Brühe hinzufügen:
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Den Pac Choi hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
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Tortellini kochen:
- Die Tortellini in die Suppe geben und nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind.
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Abschmecken und servieren:
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Gesundheitliche Aspekte
- Pac Choi: Reich an Vitamin C, Kalium und Kalzium. Unterstützt das Immunsystem und die Knochengesundheit.
- Pilze: Enthalten Antioxidantien und B-Vitamine. Fördern die Herzgesundheit und das Immunsystem.
- Tortellini: Liefern Kohlenhydrate und Eiweiß. Sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl.
- Gemüsebrühe: Versorgt den Körper mit wichtigen Mineralstoffen und Flüssigkeit.
Getränke- und Beilagenempfehlung
- Getränke: Ein trockener Weißwein oder ein erfrischender Zitronen-Ingwer-Tee passen hervorragend zu der Suppe.
- Beilagen: Ein frisches Baguette oder ein knackiger Salat runden das Gericht perfekt ab.
Guten Appetit!
