Kurkuma Hühnersuppe mit Karotten und Kardamom

Diese Kurkuma Hühnersuppe mit Karotten und Kardamom ist ein wahrer Genuss für die Sinne! Die Kombination aus zartem Hühnerfleisch, süßen Karotten und den aromatischen Gewürzen Kurkuma und Kardamom sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund und nährstoffreich. Die wärmenden Gewürze machen sie zum perfekten Gericht für kalte Tage, während die frischen Zutaten für eine leichte und bekömmliche Mahlzeit sorgen. Ein absolutes Muss für jeden Feinschmecker!

Zutaten:

  • 500 g Hühnerbrustfilet
  • 4 mittelgroße Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kardamomsamen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

So geht’s:

  1. Vorbereitung der Zutaten:

    • Die Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
    • Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
    • Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
  2. Anbraten der Zutaten:

    • In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen.
    • Die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
    • Die Hühnerbruststücke hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  3. Würzen und Kochen:

    • Kurkuma, Kardamomsamen und das Lorbeerblatt hinzufügen und kurz mitbraten.
    • Die Karotten hinzufügen und alles gut vermischen.
    • Mit der Hühnerbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
    • Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch gar und die Karotten weich sind.
  4. Abschmecken und Servieren:

    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Gesundheitliche Aspekte

Die Kurkuma Hühnersuppe mit Karotten und Kardamom ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für den Körper. Kurkuma enthält den Wirkstoff Curcumin, der entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat. Kardamom unterstützt die Verdauung und kann bei Blähungen und Magenbeschwerden helfen. Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Hühnerbrühe liefert wertvolle Proteine und Mineralstoffe, die den Körper stärken und das Immunsystem unterstützen.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

  • Ein trockener Weißwein, wie ein Riesling oder ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu der würzigen Suppe.
  • Für eine alkoholfreie Alternative eignet sich ein frischer Ingwertee oder ein Glas Apfelsaft.

Beilagen:

  • Ein frisches Baguette oder ein knuspriges Ciabatta sind die perfekten Begleiter zu dieser Suppe.

Inspirationen

Weitere Rezepte

Butternuss Kürbissuppe

Butternuss-Kuerbissuppe

Eine köstliche Kürbissuppe, die total einfach zu kochen ist. Mit Knoblauch,…

Irish Stew

Ein kräftiges und heißes Irish Stew - genau das richtige für…

Italienische Fischsuppe – Ein mediterranes Fest der Aromen

Frisch, würzig, voller Meeresduft: Diese italienische Fischsuppe bringt den Geschmack des…

Tomaten Mozzarella Suppe

tomaten-mozarella-suppe

Die Kombination von Tomaten und Mozzarella verleiht der Suppe eine wunderbare…