Spinat-Kartoffel-Pfanne

Ein absoluter Genuss für alle Sinne!

Die cremige Spinat-Kartoffel-Pfanne ist ein wahrer Gaumenschmaus, der sowohl durch seine Aromenvielfalt als auch durch seine einfache Zubereitung überzeugt. Der zarte Spinat und die knusprigen Kartoffeln harmonieren perfekt mit der cremigen Sauce, die das Gericht zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht. Ideal für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder für die ganze Familie. Ein Muss für jeden Feinschmecker!

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 200 g frischer Spinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian

So geht’s:

1. Vorbereitung der Kartoffeln:
   • Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
   • Die Kartoffelwürfel in einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
   • Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
   • In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
   • Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
3. Spinat hinzufügen:
   • Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren zusammenfallen lassen.
   • Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian würzen.
4. Kartoffeln und Sahne hinzufügen:
   • Die vorgekochten Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und gut vermischen.
   • Die Sahne und die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
   • Die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
5. Käse hinzufügen:
   • Den geriebenen Käse in die Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
   • Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Servieren:
   • Die cremige Spinat-Kartoffel-Pfanne heiß servieren und genießen!

Gesundheitliche Aspekte

Die cremige Spinat-Kartoffel-Pfanne ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Mahlzeit. Spinat ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen, Kalzium und Vitamin K, die wichtig für die Blutbildung und Knochengesundheit sind. Kartoffeln liefern wertvolle Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind. Die Verwendung von Olivenöl trägt zudem zur Versorgung mit gesunden Fetten bei, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein trockener Weißwein, wie ein Sauvignon Blanc, passt hervorragend zu der cremigen Sauce und dem Spinat.
• Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken möchten, ist ein frischer Zitronen-Ingwer-Tee eine wunderbare Alternative.

Beilagen:

• Ein knackiger grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette rundet das Gericht perfekt ab.
• Frisches Baguette oder Ciabatta eignet sich hervorragend, um die cremige Sauce aufzutunken.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch

Vorgericht:

• Eine leichte Tomatensuppe oder eine cremige Kürbissuppe sind ideale Vorspeisen, die den Appetit anregen, ohne zu sättigen.

Nachtisch:

• Ein fruchtiger Obstsalat oder ein leichtes Sorbet sind erfrischende und gesunde Optionen, um das Mahl abzurunden.
• Für diejenigen, die es etwas süßer mögen, ist ein klassischer Apfelkuchen mit einer Kugel Vanilleeis eine köstliche Wahl.

Genießen Sie die cremige Spinat-Kartoffel-Pfanne und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!