Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Pikante Fischbällchen
Pikante Vorspeise, mit Beilagen als Hauptgericht oder auch als Fingerfood - diese Fischbällchen sind immer ein Genuss. Zutaten für 4 Portionen...
Lammgulasch mit cremiger Polenta
Lammgulasch mit cremiger Polenta ist ein leckeres und herzhaftes Gericht, das mit einer Vielzahl an gesunden Zutaten zubereitet wird. Die zarten...
Pizza mit Hühnchen
Pizza mit Hühnchen, Zwiebeln, Knoblauchzehen, rotem Paprika, Tomaten, Olivenöl und Oregano ist eine leckere Variante der klassischen Pizza, die...
Kalbsleber mit Tomaten
Kalbsleber mit Tomaten ist ein fantastisches Rezept für Liebhaber von Lebergerichten. Die Kombination aus zartem Kalbsleber, saftigen...
Zucchini Pilz Frittata
Ein Gedicht von Zucchini-Pilz Frittata. Kross angebratene Pilze und goldgelb geröstete Zucchini verschmolzen mit einer aromatischen Käse-Ei...
Ungarisches Gulasch … als Römertopf Rezept!
Der gute alte Römertopf – weckt er bei Ihnen auch so schöne Kindheitserinnerungen wie bei mir? Alles, was meine Mutter mit dem Römertopf kochte,...
Spaghetti mit Bärlauchpesto
Spaghetti mit Bärlauchpesto ist ein erfrischendes Frühlingsgericht, das die feinen Aromen von frischem Bärlauch mit der cremigen Textur von...
Curry-Fleischbällchen mit Pommes und Salat
Curry-Fleischbällchen mit Pommes und Salat ist eine leckere Kombination aus würzigen Fleischbällchen mit einem Hauch von Curry, knusprigen Pommes...
Hühnerbrust auf Zucchinibett
Hühnerbrust auf Zucchinibett ist ein köstliches und gesundes Gericht, das aus saftiger Hühnerbrust auf einem Bett aus frischen Zucchini besteht....
Butter Chicken – zartes Hähnchen aus dem Ofen
Dieses Hähnchen Curry schmeckt wegen der orientalischen Gewürze aromatisch fruchtig, ist dabei nicht zu scharf und vor allem wegen der...
Spaghetti mit grünem Spargel und Garnelen
Pasta mit grünem Spargel, Garnelen und einer sahnigen Wein-Sauce ist ein köstliches Gericht, das perfekt für einen besonderen Anlass oder ein...
Mediterrane Frikadellen
Die mediterranen Frikadellen sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von herzhaften Fleischgerichten. Die Kombination aus Rinder- und...
Kartoffelecken mit Bärlauchquark
Hier geht es dem deutschen Bürger-Küchen Klassiker liebevoll und lecker an den Kragen – Kartoffeln mit Quark. Zutaten für 4 Portionen...
Schwertfisch mit Kapern und Spargel
Spargel mit Schwertfisch und Kapern statt Schinken und Hollandaise? Seien Sie mutig! Die von Ihnen Bekochten, werden es Ihnen mit Begeisterung...
Broccoli Blumenkohl Gratin
Das Broccoli Blumenkohl Gratin ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile...
Tagliatelle mit Spinat-Erbsen Pesto
Dieses herrliche Spinat, Walnuss-Pesto können sie in weniger als 10 Minuten genießen. Zutaten für 4 Portionen 500 g Tagliatelle Salz 1...
La Ribollita
Mit Eintopf im April kann man auf jeden Fall leben, oder? Der Frühling hat gerade erst begonnen. Wer sagt denn, dass Suppen und Eintöpfe nur im...
Glück in Schichten
Je nach Region bereiten die Italiener ihre Lasagne anders zu. In Kampanien kommen Mozzarella, Ricotta und Wurst in die Lasagne. In Mailand...
Gerösteter Blumenkohl mit Hähnchenbrust
Aus dem Ofen, mit frischem Knoblauch - Zitronenöl - so lecker kann Blumenkohl sein! Blumenkohl ist einfach super lecker und vielseitig....
Lust auf Urlaub? Paella mit Meeresfrüchten
Lust auf Urlaub? Paella mit Meeresfrüchten ist ein köstliches Gericht, das an sonnigen Tagen an der spanischen Küste genossen werden kann. Diese...
Weitere Rezepte
Rinderrouladen mit Kräuterfüllung
Zart, aromatisch und perfekt abgestimmt! Die Rinderrouladen mit Kräuterfüllung sind ein...
Saftige Lammfrikadellen mit Zitronen-Quark & Radieschen-Gurken-Salat
Ein absoluter Genuss für alle Sinne! Die saftigen Lammfrikadellen sind perfekt gewürzt und...
Tagliatelle mit Garnelen, Rucola & Kirschtomaten
Die Tagliatelle mit Garnelen, Rucola & Kirschtomaten ist ein absolutes Highlight für alle,...
Hähnchen-Medaillons mit Bärlauch-Pesto & Erbsen-Püree
Die perfekte Harmonie aus zartem Hähnchen, aromatischem Bärlauch-Pesto und cremigem...
Frühlings-Pasta mit Lachs und grünem Spargel
Die perfekte Frühlings-Symphonie: zart, cremig und voller Aroma! Dieses Gericht ist ein...
Gebratenes Lammfilet auf Erbsen-Creme und glasierten Karotten
Die perfekte Harmonie aus Zartheit und Frische: Das saftige Lammfilet trifft auf eine cremige...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.