Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Focaccia mit Gemüse und Fenchelsaat
Die Focaccia mit Gemüse und Fenchelsaat ist ein köstliches Gericht, das mit seinen Aromen und gesunden Zutaten sowohl den Gaumen als auch den...
Blumenkohlsteak aus dem Ofen
Blumenkohlsteaks sind ein köstliches und gesundes Gericht, das mit seinem würzigen und knusprigen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus...
Mango Reis Salat
Proteinreicher Mango-Reis-Salat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das mit seinem süß-sauren Geschmack überzeugt. Die Kombination aus...
Rote-Linsen-Dal mit Süßkartoffel
Rote-Linsen-Dal mit Süßkartoffel ist ein köstliches und gesundes Gericht, das mit seinem würzigen und cremigen Geschmack überzeugt. Die...
Grüne Spargelsuppe
Grüne Spargelsuppe ist ein köstliches und gesundes Gericht, das mit seinem frischen und aromatischen Geschmack überzeugt. Die Kombination aus...
Spaghetti Bolognese vegan
Spaghetti Bolognese vegan sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Spaghetti Bolognese. Die Verwendung von festem Tofu...
Gegrillte Lammkoteletts mit gebackenem Gemüse
Gegrillte Lammkoteletts mit gebackenem Gemüse sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das mit seinem würzigen und zugleich süßlichen...
Avocado Tunfisch Salat
Der Avocado Tunfisch Salat ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das mit seinem cremigen und zugleich knackigen Geschmack überzeugt. Die...
Piroggen mit Spinat und Ricotta
Piroggen mit Spinat und veganem Ricotta sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die mit ihrem herzhaften Geschmack und ihrer cremigen Füllung...
Zwiebel-Sahne-Hähnchen
Zwiebel-Sahne-Hähnchen ist ein cremiges und herzhaftes Gericht, das mit seiner einfachen, aber köstlichen Kombination von Zutaten besticht. Die...
Chashushuli – Georgischer Rindfleischtopf
Chashushuli ist ein köstliches und aromatisches georgisches Gericht, das aus zartem Rindfleisch und einer reichhaltigen Tomatensauce besteht. Es...
Pho Bo – Rezept für Vietnamesische Nudelsuppe
Pho Bo ist ein wahrhaft nahrhaftes und köstliches Gericht, das eine Fülle von Aromen und Texturen bietet. Das Rinderfilet ist eine hervorragende...
Asia-Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse
Asia-Nudeln mit Rindfleisch und Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das eine Fusion asiatischer Aromen und Texturen bietet. Das...
Frühlingshafte Spargeltarte mit Blütenricotta
Der Frühling ist da und mit ihm eine Menge kulinarischer Köstlichkeiten, von denen man den Rest des Jahres nur träumen kann! Zum Beispiel grüner...
Spargel-Bärlauch Suppe
Kennen Sie Bärlauch? Es ist eine altbekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze die auch bei uns auf Wiesen und in Wäldern wächst. Sie war lange...
Spaghetti mit Zucchini und Bärlauchpesto
Dieses leckere vegetarische Pasta Gericht besteht aus vier Teilen - Spaghetti mit gegrillten Zucchini, Bärlauchpesto und Feldsalat - und dauert...
Bärlauchpesto – ganz einfach selbst machen
Mit diesem Bärlauchpesto, das sich ganz einfach selbst machen lässt, kommen Liebhaber des Knoblauchs auf voll auf ihre Kosten. Denn Bärlauchpesto...
Aromatisches herrliches Bärlauch-Pesto
Kaum ein anderes Wildgemüse schmeckt so herrlich aromatisch wie Bärlauch. Das beste daran ist, man kann die feinen Blätter jetzt im Wald sammeln....
Vollkornspaghetti mit Bärlauchpesto
Spaghetti mit Pesto aus frischen Zutaten sind immer ein Genuss. Der erste Bärlauch des Jahres - nur eine kleine Ernte - aber für die Pasta reicht...
Pilz Spargel Risotto
Das Pilz-Spargel-Risotto ist ein wahrer Genuss für alle Sinne! Dieses köstliche Gericht vereint die cremige Textur des Risottoreises mit dem...
Weitere Rezepte
Mediterranes Hähnchenbrustfilet auf duftendem Basmatireis mit Tomaten
Die perfekte Symbiose aus zartem Hähnchen, aromatischem Basmatireis und frischen Tomaten! Der...
Linguine mit Pancetta
Ein Fest für die Sinne! Die Linguine mit Pancetta sind ein absolutes Highlight der...
Zucchini-Tomaten-Quiche: Ein sommerliches Geschmackserlebnis
Die Zucchini-Tomaten-Quiche ist ein wahrer Genuss für alle Sinne! Der knusprige Mürbeteig...
Linguine mit Zucchini und Zitronensauce
Die Linguine mit Zucchini und Zitronensauce sind ein absoluter Genuss für alle, die frische,...
Kalbsfilet mit Bier-Zwiebel-Sauce
Kalbsfilet mit Bier-Zwiebel-Sauce: Ein kulinarisches Meisterwerk mit Charme und Tiefe Der erste...
Krautfleckern
Krautfleckern: Ein herzhaftes Festmahl aus der österreichischen Küche Die Krautfleckern sind...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.