Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Bratwurst in Zwiebelsauce
Diese Bratwurst in Zwiebelsauce ist ein echter Gaumenschmaus! Die Sauce ist sämig und voller Geschmack, der perfekt mit der saftigen Bratwurst...
Hortobágyi Palacsinta
Diese Hortobágyi Palacsinta ist ein absolutes Geschmackserlebnis! Die weichen, zarten Pfannkuchen harmonieren perfekt mit der würzigen...
Spinat Kichererbsen Curry: Cremig, aromatisch und vegan
Das Spinat-Kichererbsencurry ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die cremige Kokosmilch harmoniert perfekt mit der milden Schärfe von Curry und...
Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata
Die gefüllten Süßkartoffeln mit Burrata sind ein wahres Gedicht für alle Genießer! Die Kombination der leicht süßlichen, zarten Süßkartoffel mit...
Kohlrouladen – Ein herzhafter Klassiker der deutschen Küche!
Die Kohlrouladen sind ein echter Klassiker, der durch seine perfekte Balance zwischen würziger Hackfleischfüllung und zartem Kohl besticht. Die...
Crêpes Suzette – Französische Eleganz auf dem Teller!
Crêpes Suzette ist ein unvergleichlicher Klassiker der französischen Dessertkunst! Die zarten Crêpes saugen die fruchtige Orangensauce perfekt...
Zart geschmorte Lammhaxe in aromatischer Soße
Diese zart geschmorte Lammhaxe ist einfach himmlisch! Das Fleisch wird unglaublich weich und saftig und fällt regelrecht vom Knochen. Die lange...
Schwedische Mandeltorte – Ein himmlischer Genuss!
Die schwedische Mandeltorte ist pure Perfektion! Der knusprige Mandelboden harmoniert hervorragend mit der cremigen, buttrigen Füllung. Die...
Gebackener Schafskäse mit Trauben und Feigen
Ein fantastisches Gericht, das mit seinen Aromen begeistert! Der gebackene Feta wird herrlich weich und aromatisch, und die Kombination mit süßen...
Sauerbraten – Ein Klassiker der deutschen Küche!
Dieser Sauerbraten ist einfach ein Gedicht! Die Marinade verleiht dem Fleisch eine wunderbare Säure, die perfekt mit den süßlichen Aromen der...
Spaghetti Vongole – Ein mediterraner Klassiker voller Aromen!
Spaghetti Vongole ist ein absoluter Genuss! Die zarten, leicht salzigen Muscheln verschmelzen perfekt mit der aromatischen...
Ofenkürbis mit Feta: Einfach & Lecker
Dieses Gericht ist einfach ein Traum! Der Ofenkürbis bekommt durch die Röstaromen und das Olivenöl eine besonders herzhafte Note, die durch den...
Erbsensuppe: Ein Klassiker für kalte Tage
Diese Erbsensuppe ist ein echter Wohlfühlklassiker! Sie besticht durch ihre herzhaften Aromen und die perfekte Mischung aus zartem Gemüse und...
Bouillabaisse
Die Bouillabaisse ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche, der in dieser Variante wunderbar einfach zuzubereiten ist. Sie ist eine...
Kürbis-Lachs-Lasagne
Die Kürbis-Lachs-Lasagne ist eine kreative, köstliche Variante der klassischen Lasagne. Der zarte Lachs harmoniert wunderbar mit der cremigen...
Ofenkürbis mit Feta
Dieses Ofenkürbis-Gericht ist eine echte Gaumenfreude! Der Hokkaido-Kürbis entfaltet im Ofen eine wunderbare Süße und Weichheit, die perfekt mit...
Rindfleisch-Curry mit Kokosmilch
Dieses Rindfleisch-Curry mit Kokosmilch ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination aus der scharfen Currypaste, der cremigen Kokosmilch...
Ratatouille
Dieses Ratatouille ist ein wahres Fest für die Sinne! Die Mischung aus verschiedenen bunten Gemüsesorten wie Aubergine, Zucchini, Paprika und...
Kürbis-Tarte mit Gorgonzola
Die Kürbis-Tarte mit Gorgonzola ist ein wahrer Gaumenschmaus! Der süßlich-nussige Geschmack des Hokkaido-Kürbisses harmoniert perfekt mit dem...
Lammkarree mit Kräuterkruste aus dem Ofen
Dieses zarte Lammkarree mit einer frischen Kräuterkruste ist ein absoluter Genuss für Liebhaber feiner Fleischgerichte! Die Kombination aus...
Weitere Rezepte
Gefüllte Paprika mit Lammhack und Schafskäse
Gefüllte Paprika mit Lammhack und Schafskäse – Ein mediterranes Festmahl Die perfekte Harmonie...
Panzanella
Die Panzanella ist der Inbegriff mediterraner Frische und Genussfreude! Dieses klassische...
Pilz-Hirsotto
Cremig, aromatisch und voller Vitalstoffe Die Pilz-Hirsotto ist ein wahrer Genuss für alle...
Venezianische Leber mit Parmesanpüree
Ein Festmahl für die Sinne Die venezianische Leber mit Parmesanpüree ist ein absolutes...
Herbstliche Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse
Die Kürbis-Tarte mit Blauschimmelkäse ist ein absolutes Highlight der herbstlichen Küche! Die...
Gnocchi mit Caponata
Die Gnocchi mit Caponata sind ein Traum in Sachen Geschmack und Leichtigkeit! Dieses Gericht...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.