Frische Pfifferlinge schmecken einfach köstlich. Was gibt es da besseres, als den Tag mit einer Pfifferling-Rührei-Pfanne zu beginnen?
Wie war das noch: Pfifferlinge am Morgen vertreiben Kummer und Sorgen? 🙂
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Pfifferlinge
- 60 g Butter
- 2 EL Petersilie (frisch gewiegt)
- 3 Eier
- 4 EL Milch
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
So geht’s
- Die Pilze putzen, die größeren halbieren oder vierteln.
- Die Butter erhitzen, die Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze weich dünsten, gewiegte Petersilie zugeben.
- Eier, die Milch und das Salz verschlagen.
- Eimasse über die Pilze gießen, unter ständigem Rühren stocken lassen.