Meine Rezepte
Aktuelle Rezepte
Scharfe Rindfleisch Nudeln
Ein Genuss für Liebhaber würziger Küche Ein Gericht, das die perfekte Balance zwischen zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und der angenehmen...
Tiramisu im Glas
Ein luxuriöses Dessert, das die Aromen von Orient und italienischer Süße vereint. Pistazien, Kaffee und orientalische Kadayif-Teigfäden...
Gefüllte Paprikaschoten
Gefüllte Paprikaschoten sind ein echter Genuss: saftige Paprika, gefüllt mit würzigem Reis, Feta und aromatischen Kräutern, machen dieses Gericht...
Chicken Nuggets mit Bulgur und frischem Gemüse – Knuspriger Genuss trifft gesunde Beilage
Ein Highlight für die ganze Familie: Diese Kombination aus knusprigen Chicken Nuggets, nussigem Bulgur und buntem, knackigem Gemüse ist ein...
Knoblauchbutter-Langusten- und Jakobsmuschelspieße
Eine echte Delikatesse! Diese Spieße verbinden den saftigen Geschmack von Langusten mit der zarten Textur der Jakobsmuscheln. Die aromatische...
Kräuter-Omeletts mit Lachs und Hüttenkäse
Ein Frühstückstraum für Gourmets! Leicht, aromatisch und voller Nährstoffe – dieses Gericht bringt frische Kräuter, zarten Lachs und cremigen...
Kabeljau in Tomaten-Basilikum-Sauce
Mediterraner Genuss auf dem Teller! Dieses Rezept vereint die Leichtigkeit des Kabeljaus mit der aromatischen Tiefe einer frischen...
Leberknödelsuppe – Traditioneller Genuss für die Seele
Ein echter Klassiker: Die Leberknödelsuppe ist der Inbegriff herzhaft-bayrischer Küche und wärmt nicht nur den Magen, sondern auch das Herz. Mit...
Weitere Rezepte
Putengulasch mit Paprika und Reis
Das Putengulasch mit Paprika und Reis ist ein wahres Fest für die Sinne. Das zarte Putenfleisch...
Kumpir mit griechischem Einschlag
Der Kumpir mit griechischem Einschlag vereint die besten Zutaten der mediterranen Küche und...
Meeresfrüchte Suppe
Die Meeresfrüchte Tomatensuppe toskanisch ist ein wahres Geschmackserlebnis, das die Aromen des...
Chili con Tempeh
Dieses Chili con Tempeh ist ein absoluter Genuss! Die Kombination aus würzigem Tempeh,...
Kohlrabisalat mit Apfel
Der Kohlrabisalat mit Apfel ist eine erfrischende und knackige Kombination, die perfekt für...
Tempeh mit Kartoffeln und Gemüse in der Pfanne
Die Tempeh-Pfanne ist ein absolutes Highlight für alle, die gerne gesund und abwechslungsreich...
Wer selbst kocht, bestimmt auch selbst, welche Zutaten in seiner Mahlzeit enthalten sind.
Gesund und frisch!
Gesund und frisch! Frische Zutaten, Kräuter, hochwertige Gewürze sorgen für ein Geschmackserlebnis und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Gesunde Ernährung stärkt unser Mikrobiom und Immunsystem. Der häufige Verzehr von stark verarbeiteten und Fertiggerichten hat sich als gesundheitsschädlich erwiesen.
Regional und saisonal!
Regional angebaute Zutaten aus verschiedenen Jahreszeiten sind besonders frisch und nachhaltig. Regionale und saisonale Produkte lassen sich mit wenigen Grundrezepten sehr schmackhaft und abwechslungsreich in Menüs einarbeiten. So kann jeder zu einer nachhaltigen Landwirtschaft und einem verantwortungsvollen Umgang mit Tieren und Böden beitragen.
Vegetarisch und vegan?
Eine vegetarische Ernährung basiert auf pflanzlichen Lebensmitteln. Es gibt mehrere Unterformulare. Eier, Milchprodukte, Honig und/oder andere tierische Lebensmittel sind manchmal erlaubt, während die vegane Ernährung völlig frei von tierischen Produkten ist. Flexitarier ernähren sich gelegentlich vegetarisch und essen selten Fleisch. Die negativen Auswirkungen einer Fleisch lastigen Ernährung auf Biodiversität, Umwelt, Klima und Gesundheit sind inzwischen gut dokumentiert. Schon kleine Änderungen in unseren Essgewohnheiten können helfen, es zu verbessern. Viele unserer vegetarischen Rezepte enthalten keine tierischen Produkte, sind also vegan.
Vegetarische Gerichte sind abwechslungsreich und werden mit frischem Obst und Gemüse zubereitet, meist saisonal und regional, vorzugsweise aus biologischem Anbau. Ein Rezept soll als Grundidee zur Inspiration dienen und kann kreativ abgewandelt werden. Eine kleine Erfahrung, welche Lebensmittel gut zusammenpassen, ein Blick in den Kühlschrank oder eine frisch gelieferte Kiste mit Gemüse und Obst, bringt sofort jede Menge neue Rezeptideen hervor.
Bio oder traditionell?
Qualität und Herkunft frischer Zutaten können Geschmack und Bekömmlichkeit beeinflussen. Auch aus gesundheitlicher Sicht ist darauf zu achten, dass Lebensmittel möglichst naturbelassen und nicht mit Pestiziden oder anderen Schadstoffen belastet sind.