Diese Meeresfrüchte-Ramen ist einfach sensationell! Der Reichtum an Aromen – von der würzigen Brühe bis zu den zarten Meeresfrüchten – macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight. Die verschiedenen Texturen, von den bissfesten Maiskolben bis zu den weichen Ramen-Nudeln, bieten eine wunderbare Vielfalt bei jedem Löffel. Der Geschmack von frischen Garnelen, Muscheln und Krabben wird durch die leichte Schärfe des Ingwers und die Tiefe der Sojasauce perfekt ergänzt. Die frischen Zitronenspalten geben dem Ganzen einen erfrischenden, spritzigen Kick. Ein wirklich köstliches und dennoch einfach zuzubereitendes Gericht, das garantiert zum Liebling wird!
Zutaten:
- 800 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Packung Ramen-Nudeln
- 500 g gemischte Meeresfrüchte
- 1 Maiskolben, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Selleriesalz
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 1 TL Ingwer, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- Zitronenspalten zum Servieren
So geht’s:
- Brühe aufsetzen:
In einem großen Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe erhitzen und zum Kochen bringen.
Selleriesalz, Paprika, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
- Meeresfrüchte garen:
Die gemischten Meeresfrüchte in die Brühe geben und bei mittlerer Hitze garen, bis sie durchgegart sind (ca. 5 Minuten). - Ramen-Nudeln und Mais hinzufügen:
Den Maiskolben in Scheiben schneiden und zusammen mit den Ramen-Nudeln in die Brühe geben. Für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind und der Mais erhitzt ist. - Würzen:
Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und gut umrühren. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls dazugeben und für etwa 1 Minute mitziehen lassen. - Servieren:
Die fertige Meeresfrüchte-Ramen in Schalen anrichten. Mit frischen Zitronenspalten servieren, die jeder nach Belieben über die Suppe pressen kann.
Gesundheitliche Aspekte:
Dieses Ramen-Gericht ist eine nährstoffreiche Mahlzeit. Meeresfrüchte sind hervorragende Quellen für hochwertiges Protein, Omega-3-Fettsäuren und wichtige Mineralstoffe wie Zink und Jod, die gut für das Herz und das Immunsystem sind. Ingwer und Knoblauch sind entzündungshemmend und stärken die Verdauung und das Immunsystem. Die leichte Brühe und der Verzicht auf schwere Sahne oder Butter machen dieses Ramen zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sättigt, ohne zu beschweren. Der Mais liefert Ballaststoffe und Vitamine, während die Frühlingszwiebeln zusätzlich für Antioxidantien sorgen.
Getränkeempfehlung:
Zu dieser herzhaften Meeresfrüchte-Ramen passt ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Grüner Veltliner. Die Frische dieser Weine unterstreicht die Meeresfrüchte und die Zitrus-aromen. Alternativ ist auch ein kühles, leichtes Bier wie ein japanisches Lagerbier eine gute Wahl. Wer es alkoholfrei bevorzugt, kann einen Ingwertee oder grünen Tee dazu genießen, um die Schärfe des Ingwers aufzugreifen.
Beilagenempfehlung:
Ein kleiner Algensalat mit Sesam und Gurke wäre eine perfekte Beilage, die das maritime Thema aufgreift.
Edamame (gedämpfte Sojabohnen) mit Meersalz sind ebenfalls eine tolle Ergänzung, die leicht und proteinreich ist.
Vorgericht:
Eine leichte Miso-Suppe oder ein gebratener Tofu mit Sojasauce und Frühlingszwiebeln als Vorspeise runden das Ramen-Gericht ab und sorgen für einen sanften Einstieg in die Mahlzeit.
Dessertempfehlung:
Zum Abschluss bietet sich ein Matcha-Eis oder ein fruchtiger Mangosalat mit Minze und Limette an, um das Essen erfrischend und leicht zu beenden.
Dieses Meeresfrüchte-Ramen ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine gesunde und nährstoffreiche Mahlzeit, die einfach und schnell zubereitet ist. Es eignet sich perfekt für eine besondere Mahlzeit zuhause, die an die Aromen der japanischen Küche erinnert!
