Das Orangen-Huhn ist ein köstliches Gericht, das mit saftigen Hähnchenbrustfilets und einer aromatischen Orangensauce zubereitet wird. Die Hähnchenbrustfilets werden mit einer Mischung aus Ei, Mehl, Speisestärke, heller Sojasauce, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer paniert und anschließend gebraten. Die Orangensauce besteht aus frisch gepresstem Orangensaft, braunem Zucker, Reisessig, heller Sojasauce, Paprikapulver, Ingwerpulver, Orangenschalenabrieb, Speisestärke und Wasser. Die Sauce wird gekocht, bis sie eindickt, und dann über das gebratene Huhn gegossen. Das Gericht wird mit Reis, Frühlingszwiebeln und Sesam serviert.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Ei
- 4 EL Mehl
- 1,5 EL Speisestärke
- 1 TL helle Sojasauce
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
Für die Orangensauce:
- 7 EL frisch gepresster Orangensaft
- 2 EL brauner Zucker
- 2 EL Reisessig
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1 EL Orangenschalenabrieb
- 1/2 EL Speisestärke
- 1 EL Wasser
Als Beilage passt Jasminreis sehr gut zu diesem Gericht. Der duftende Reis ergänzt die Aromen des Orangen-Huhns.
Ein frischer grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette kann als Beilage serviert werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu vervollständigen.
Als Getränk empfehlen sich ein erfrischender Orangensaft oder ein leichter Weißwein, der die Aromen des Gerichts ergänzt.
Gesundheitliche Aspekte:
- Hähnchenbrustfilets sind eine gute Quelle für mageres Protein, das beim Muskelaufbau und der Reparatur von Gewebe hilft.
- Orangen enthalten Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Kollagenproduktion fördert.
- Ingwer hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann bei der Verdauung helfen.
- Frühlingszwiebeln enthalten Antioxidantien und Ballaststoffe, die die Verdauung fördern können.
- Sesam enthält gesunde Fette, Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen.
