Die Knoblauch Parmesan Hähnchen Spieße sind ein wahrer Genuss für jeden, der eine köstliche und zugleich gesunde Mahlzeit sucht. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und der würzigen Parmesan-Knoblauch-Marinade sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Der Weißweinessig und Zitronensaft verleihen dem Gericht eine angenehme Frische, während die Gewürze wie Oregano, Zwiebelpulver und rote Pfefferflocken eine perfekte Balance zwischen Würze und Aroma schaffen.
Zutaten:
- 1 kg Hähnchenbrust
- 100 ml frisch geriebener Parmesankäse.
- 60 ml Weißweinessig.
- 2 Esslöffel Olivenöl.
- 1 EL Zitronensaft.
- 2 TL Knoblauchpulver.
- 2 TL getrockneter Oregano.
- 1 TL Zwiebelpulver.
- 1/2 TL zerstoßene rote Pfefferflocken.
- Salz und Pfeffer.
So geht’s
- Die Hähnchenfilets in 2,5 cm große Würfel schneiden.
- Auf 8 Metall- oder Holzspieße stecken.
- Parmesan, Essig, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze vermischen.
- Die Hähnchen Spieße von allen Seiten mit der Knoblauch-Parmesan-Mischung bestreichen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde marinieren lassen.
- Bei mittlerer Hitze, bei geschlossenem Grilldeckel, 5 Minuten pro Seite grillen.
Gesundheitlich gesehen sind diese Hähnchen Spieße eine hervorragende Wahl. Hähnchenbrust ist bekannt für ihren hohen Proteingehalt und ihren niedrigen Fettgehalt, was sie zu einer idealen Proteinquelle für eine ausgewogene Ernährung macht. Der Parmesankäse fügt nicht nur eine köstliche Geschmacksnote hinzu, sondern liefert auch wertvolle Kalzium- und Proteinnährstoffe. Das Olivenöl in der Marinade ist reich an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, die zur Herzgesundheit beitragen.
Getränkempfehlung: Ein leichter, fruchtiger Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein spritziger Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht. Alternativ kann auch ein erfrischender, ungesüßter Eistee mit einem Spritzer Zitrone gereicht werden.
Beilagenempfehlung: Zu den Knoblauch Parmesan Hähnchen Spießen passen hervorragend gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Auberginen. Auch ein frischer, knackiger Salat mit einem leichten Zitronen-Vinaigrette-Dressing rundet das Gericht perfekt ab. Für eine kohlenhydratarme Option können Sie auch Blumenkohlreis oder Quinoa servieren.
Tipps zu Vorgerichten: Als Vorspeise eignen sich leichte und frische Optionen wie eine Tomaten-Mozzarella-Platte mit Basilikum und Balsamico-Essig oder eine kalte Gurkensuppe mit Dill. Beide Optionen sind nicht nur lecker, sondern auch gesund und passen wunderbar zum Hauptgericht.
Nachtisch: Zum Abschluss eines gelungenen Essens empfiehlt sich ein fruchtiges Dessert wie eine Zitronen-Sorbet oder eine Beerenmischung mit einem Hauch von Minze. Diese Desserts sind leicht und erfrischend und setzen einen perfekten Schlussakzent nach dem würzigen Hauptgericht.
Tipp: Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein, bevor Sie das Hähnchen darauf auffädeln. (Dies verhindert, dass sie beim Grillen Feuer fangen.).
