Vegetarische Rezepte

Falafel mit Baba Ganoush und Gurkensalat ist ein wahres Fest für die Sinne! Dieses Gericht vereint die aromatischen Köstlichkeiten des Nahen Ostens und bietet eine gesunde und abwechslungsreiche Mahlzeit. Die knusprigen Falafel aus Kichererbsen und Kräutern sind ein Genuss für den Gaumen und liefern wertvolle Ballaststoffe und Proteine. Das cremige Baba Ganoush, eine Paste aus gerösteten Auberginen, Tahin, Knoblauch und Zitrone, ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch reich an Antioxidantien und gesunden Fetten. Der erfrischende Gurkensalat rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für eine willkommene Frische.

Gefüllte Auberginen sind ein köstliches und gesundes Gericht, das Genuss und Nährwert perfekt vereint.

Die Auberginen sind nicht nur ein Geschmacksträger für die leckere Füllung, sondern auch eine hervorragende Quelle für wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane.

Diese Inhaltsstoffe stärken das Immunsystem und schützen vor freien Radikalen, die für diverse Erkrankungen verantwortlich sein können.

Dieses Linsensalat-Rezept ist ein wahrer Genuss für Körper und Seele! Die Kombination aus nährstoffreichen schwarzen Linsen, cremiger Avocado und knackiger Gurke ist nicht nur geschmacklich perfekt, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd.

Die Linsen liefern hochwertiges Eiweiß, Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium. Die Avocado ist eine wahre Vitaminbombe und versorgt den Körper mit gesunden Fetten. Gurke und Frühlingszwiebeln runden den Salat mit ihren erfrischenden Aromen und zusätzlichen Nährstoffen ab.

Dieses Curry mit Mango, Kichererbsen und Tomaten ist ein wahres Geschmackserlebnis! Die Kombination der frischen Mango, der cremigen Kokosmilch und der würzigen Gewürze wie Curry und Garam Masala ergibt ein köstliches, ausgewogenes Gericht. Die Verwendung von...

Das Rote Bete Curry ist ein wahrer Genuss für alle, die auf der Suche nach einem gesunden und gleichzeitig leckeren Gericht sind. Die Kombination aus frischer Roter Bete, gestückelten Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen ergibt eine cremige und würzige Mischung, die mit Babyspinat und verschiedenen Gewürzen verfeinert wird.

Diese wärmende Gemüsesuppe aus Portugal ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Gesundheitsbooster. Die Kombination aus Kartoffeln, Suppengrün und Ewigem Kohl sorgt für eine Extraportion an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben ist der Ewige Kohl, der reich an Vitamin C, Kalzium und Eisen ist und somit eine wahre Nährstoffbombe darstellt.