Hähnchenkeulen-Kartoffelpfanne

Knusprige Hähnchenkeulen und krosse Kartoffeln in einem Arbeitsgang.

Zutaten für 4 Personen

• 1 kg kleine festkochende Kartoffeln
• 4 Hähnchenkeulen
• 250 g Kirschtomaten
• 1 KL Bund glatte Petersilie
• 5 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

So geht’s

1. Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden, leicht einölen und salzen.
2. Die Tomaten waschen und halbieren.
3. Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln und den Ofen auf 185° C (Umluft 170° C) vorheizen.
4. Die Hähnchenkeulen trocken tupfen, leicht mit Olivenöl bestreichen, leicht salzen und auf das Backblech legen.
5. Die Tomaten mit den Kartoffeln vermischen und um die Keulen verteilen.
6. Auf der mittleren Schiene etwa 45 Minuten backen.
7. Auf Teller anrichten und mit gezupfter Petersilie bestreuen.

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