Hähnchen kombiniert mit der frischen Zitrus-Salsa ist ein wahrer Genuss! Das Fleisch ist saftig und durch die leichte Würzung aromatisch, ohne den Geschmack der frischen Salsa zu überdecken. Die Salsa selbst ist ein Highlight – die Kombination aus saftigen Orangen, herber Grapefruit und knackiger Zucchini verleiht diesem Gericht eine unglaubliche Frische. Die Limette und der Koriander runden das Ganze perfekt ab. Eine herrlich leichte Mahlzeit, die sowohl für den Sommer als auch für einen besonderen Anlass geeignet ist. Ein gesundes und zugleich delikates Gericht, das nicht nur optisch begeistert!
Zutaten:
Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Zitrus-Salsa:
- 1 Tasse gewürfelte Tomaten
- 1 Tasse gewürfelte Zucchini
- 1 Tasse gewürfelte Orangen (ca. 2 Orangen)
- 1 Tasse gewürfelte Grapefruit (ca. 1 Grapefruit)
- 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1 Esslöffel Limettensaft
- Salz nach Geschmack
So geht’s:
- Hähnchen vorbereiten:
Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl einreiben und mit Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Die Hähnchenbrust ruhen lassen, damit die Gewürze einziehen können.
- Hähnchen braten:
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrüste darin etwa 6–8 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Nach dem Braten das Hähnchen abdecken und kurz ruhen lassen.
- Zitrus-Salsa zubereiten:
In einer Schüssel Tomaten, Zucchini, Orangen, Grapefruit, rote Zwiebeln und Koriander vermengen.
Den Limettensaft hinzufügen und mit einer Prise Salz abschmecken. Alles gut durchmischen und kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Servieren:
Das gebratene Hähnchen auf Teller legen und die Zitrus-Salsa darüber verteilen oder daneben anrichten.
Mit etwas frischem Koriander garnieren und direkt servieren.
Gesundheitliche Aspekte:
Dieses Gericht ist sehr gesund und ausgewogen. Hähnchenbrust ist eine großartige Quelle für mageres Eiweiß, während die Zitrus-Salsa reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien ist. Die Kombination von Tomaten, Zucchini und Zitrusfrüchten sorgt für eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Das verwendete Olivenöl liefert gesunde Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen.
Getränkeempfehlung:
Ein fruchtiger Roséwein oder ein leichter Weißwein wie ein Pinot Grigio passt wunderbar zu den Zitrusaromen und dem zarten Hähnchen.
Für eine alkoholfreie Option wäre ein erfrischender Minz-Zitronen-Wasser oder ein Orangen-Ingwer-Eistee ideal, um die Frische des Gerichts zu unterstreichen.
Beilagenempfehlung:
Ein leichter Vollkornreis oder Quinoa ergänzt dieses Gericht perfekt und sorgt für zusätzliche Ballaststoffe und Energie.
Ein knackiger grüner Salat mit einem Zitrus-Vinaigrette-Dressing verstärkt die Frische des Gerichts und ist eine gesunde Beilage.
Vorgericht:
Eine kalte Gurken-Avocado-Suppe als Vorspeise würde wunderbar zur Leichtigkeit des Hauptgerichts passen und die frischen Aromen ergänzen.
Dessertempfehlung:
Zum Abschluss wäre ein Zitronensorbet oder ein Orangen-Parfait ideal, um das Zitrus-Thema fortzuführen und für ein erfrischendes, leichtes Dessert zu sorgen.
Dieses Gericht bietet eine harmonische Kombination aus zartem Fleisch und frischer, spritziger Salsa, die sowohl den Gaumen erfreut als auch gesundheitliche Vorteile bietet. Ein leichtes, köstliches Essen für jeden Anlass!
