Der Erdbeer-Avocado-Spinat-Salat ist ein wahrer Gaumenschmaus und eine Freude für die Sinne. Diese exquisite Mischung aus frischen Zutaten und einem cremigen, leicht süßlichen Dressing ist ein Paradebeispiel für einen gesunden und dennoch unglaublich schmackhaften Salat. Die Kombination der unterschiedlichen Aromen und Texturen macht dieses Gericht zu einem wahren Genussmoment.
Zutaten:
- 400 g Baby- Spinat
- 150 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, gewürfelt
- 60 g rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 60 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 30 g Mandeln, in Scheiben geschnitten
- 250 ml griechischer Joghurt
- 30 ml Mayonnaise
- 30 ml Zitronensaft
- 15 ml Honig
- 15 ml Mohnsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht’s
- Den Spinat waschen und trocken tupfen.
- Die Erdbeeren, Avocado, rote Zwiebel, Feta-Käse und Mandeln zum Spinat geben.
- Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Honig und Mohnsamen vermischen, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Geschmack und Textur
Jeder Bissen dieses Salats ist ein Erlebnis. Die zarten Blätter des Babyspinats bilden die perfekte Grundlage, während die saftigen Erdbeerscheiben eine fruchtige Süße hinzufügen, die sich hervorragend mit der cremigen, buttrigen Avocado verbindet. Die dünn geschnittenen roten Zwiebeln sorgen für eine leichte Schärfe, die durch den zerbröckelten Feta-Käse wunderbar ergänzt wird. Die Mandelscheiben bringen eine angenehme Knusprigkeit und runden die Vielfalt der Texturen ab. Das cremige Mohn-Dressing aus griechischem Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Honig fügt eine harmonische Süße und leichte Säure hinzu, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.
Gesundheitliche Aspekte
Dieser Salat ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen. Babyspinat ist reich an Vitaminen A, C und K sowie an Eisen und Kalzium. Erdbeeren bieten eine hohe Dosis an Vitamin C und Antioxidantien, während Avocado gesunde Fette, Ballaststoffe und zahlreiche Vitamine liefert. Rote Zwiebeln enthalten wertvolle Phytonährstoffe und Feta-Käse bringt Protein und Kalzium ins Spiel. Mandeln sind eine gute Quelle für gesunde Fette, Eiweiß und Ballaststoffe. Das Mohn-Dressing, hauptsächlich aus griechischem Joghurt, bietet zusätzliche Proteine und Probiotika, die gut für die Darmgesundheit sind.
Getränkeempfehlung
Zu diesem frischen und aromatischen Salat passt ein leichter, spritziger Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Pinot Grigio hervorragend. Diese Weine unterstreichen die fruchtigen Noten des Salats und sorgen für eine erfrischende Begleitung. Für eine alkoholfreie Option wäre ein sprudelndes Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone oder ein hausgemachter Eistee mit frischer Minze ideal.
