Kichererbsen Vanille Eis

Die Kichererbsen-Eiscreme ist ein außergewöhnliches und innovatives Dessert, das sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich überzeugt. Dieses Rezept kombiniert die natürliche Süße von Datteln und Bananen mit der cremigen Textur von Kichererbsen, um ein wahrhaft einzigartiges und befriedigendes Dessert zu schaffen. Die Verwendung von Vanilleschoten und frischer Minze verleiht dem Eis eine erfrischende und aromatische Note, die perfekt für warme Sommertage ist.

Zutaten:

  • 6 weiche Datteln
  • 150 g Kichererbsen aus der Dose
  • 2 reife Biobananen
  • 200 ml Pflanzenmilch
  • 2 Vanilleschoten
  • ½Bund Minze

So geht’s

  1. Kichererbsen abgießen und in einen Blender oder Mixer geben.
  2. Bananen in grobe Stücke und die Datteln dazu geben.
  3. Vanilleschoten ausschaben.
  4. Jetzt noch Vanillemark sowie Hafermilch hinzufügen und auf höchster Stufe eine Minute lang zu einer cremigen Masse pürieren.

 

Gesundheitlich betrachtet ist die Hummus-Eiscreme ein wahrer Gewinn. Kichererbsen sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, die zur Sättigung beitragen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Datteln bieten eine natürliche Süße ohne den Bedarf an raffiniertem Zucker und liefern gleichzeitig wichtige Mineralien wie Kalium und Magnesium. Bananen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6, Vitamin C und Ballaststoffe. Die Pflanzenmilch sorgt für eine laktosefreie und vegane Basis, die leicht verdaulich ist und dennoch eine cremige Konsistenz bietet. Frische Minze fügt nicht nur einen Hauch von Frische hinzu, sondern hat auch verdauungsfördernde Eigenschaften.

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