Die Luftfritteuse Zucchini Chips sind ein absoluter Hit und haben sowohl mich als auch meine Gäste vollends begeistert! Diese knusprigen Leckerbissen sind die perfekte Kombination aus Geschmack, Textur und gesunden Zutaten.
Unglaublich knusprig und geschmackvoll
Die Zucchini Chips sind außen wunderbar knusprig und innen zart. Die goldene Panade aus Panko-Paniermehl und geriebenem Parmesankäse verleiht ihnen einen herrlich herzhaften Geschmack, der durch das Knoblauchpulver und die italienischen Kräuter perfekt ergänzt wird. Jeder Bissen bietet eine Explosion von Aromen und eine unwiderstehliche Knusprigkeit, die man einfach lieben muss.
Zutaten:
Für die Chips:.
- 2 große Zucchini, etwa 20 cm lang, in 6 mm dicke Scheiben geschnitten
- 1 großes Ei
- 2 Esslöffel Milch
- 120 g Weizenmehl
- 120 g Paniermehl (Panko)
- 120 g geriebener Parmesankäse
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel italienische Kräuter
Für den Dip:
- 120 ml saure Sahne
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- ½ Esslöffel italienische Kräuter
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel getrockneter Dill
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht’s
- Das Mehl in eine kleine, flache Schüssel geben.
- In einer anderen Schüssel die Milch und das Ei verquirlen, bis sie vollständig kombiniert sind.
- In einer dritten Schüssel das Paniermehl, den Parmesankäse, das Knoblauchpulver und die italienischen Kräuter mischen.
- Jede Zucchinischeibe zuerst in das Mehl, dann in die Ei-Mischung und zuletzt in das Panko tauchen, dabei leicht andrücken, damit die Panade haftet.
- Den Korb der Luftfritteuse mit Kochspray einsprühen. Die Zucchini in einer einzigen Schicht in den Korb geben und bei 200 °C 8 Minuten kochen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Den Dip machen.
- In einer kleinen Rührschüssel die saure Sahne mit Parmesankäse, italienischen Kräutern, Knoblauchpulver und Dill verquirlen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Zucchini Chips servieren.
Gesundheitliche Aspekte
Diese Zucchini Chips sind nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Chips. Zucchini sind kalorienarm und reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und Vitamin A, sowie Ballaststoffen. Die Zubereitung in der Luftfritteuse reduziert den Bedarf an zusätzlichem Öl, was das Gericht fettärmer und somit gesünder macht. Der Parmesankäse bringt nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe wie Kalzium und Protein mit.
Der perfekte Dip
Der dazu servierte Dip aus saurer Sahne, geriebenem Parmesankäse, italienischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauchpulver und Dill ist die ideale Ergänzung. Er ist cremig, würzig und rundet die Zucchini Chips perfekt ab. Das Zusammenspiel der Aromen sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl frisch als auch befriedigend ist.
Getränkeempfehlung und Beilagen
Zu diesen köstlichen Zucchini Chips passt ein spritziger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder ein Sauvignon Blanc hervorragend. Die frischen, leicht säuerlichen Noten dieser Weine ergänzen die herzhaften Chips und den cremigen Dip perfekt. Für eine alkoholfreie Option ist ein hausgemachter Zitronen-Eistee oder ein leicht gesüßter Kräutertee eine ausgezeichnete Wahl.
Als Beilage könnten Sie einen knackigen Gartensalat mit einem leichten Zitronen-Vinaigrette-Dressing servieren, um die Frische der Zucchini Chips zu unterstreichen. Alternativ wäre auch eine Portion gegrilltes Gemüse eine traumhafte Ergänzung.
