Conchiglie mit Kürbis-Ricotta-Füllung

Vegetarische Rezepte

conchiglie-mit-kuerbis-ricotta-fuellung

Diese kleine leckere Köstlichkeit für zwischendurch steht in 25 Minuten auf dem Tisch.  

Zutaten für 4 Portionen 

  • 400 g Conchiglie
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 EL Ricotta
  • 1 kleiner Butternusskürbis oder Hokkaido (ca. 400 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • 2 EL Butter

 So geht’s  

  1. Die Conchiglie in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
  2. Backofen auf 200°C vorheizen
  3. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. 
  4. Den Kürbis vierteln, entkernen, schälen und klein würfeln.
  5. Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel und die Kürbisstückchen und den Knoblauch darin unter Rühren 10–15 Minuten weich dünsten. 
  6. Den Ricotta einrühren und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 
  7. Die Conchiglie abtropfen lassen und mit der Kürbis Ricottamasse füllen und in einer gebutterten Form im Backofen 5 Minuten überbacken.

Nährwerte pro Portion

 kcal: 450 , Eiweiß: 15 g, Fett: 7 g, Kohlehydrate: 78 g



Seite drucken

Inspirationen

Pilzquiche

kartoffelecken-mit-baerlauchquark

kartoffelecken-mit-baerlauchquark

kuerbissuppe

kuerbissuppe

Knoepfle-mit-Gorgonzola-Birnen-ueberbacken

Huehnersuppe-mit-Kurkuma

Weitere Rezepte

Pasta alla Norma – Sizilianische Köstlichkeit mit mediterranem Charme

Die Pasta alla Norma ist ein absolutes Gedicht der italienischen Küche…

Überbackener Blumenkohl auf Kartoffelbett

ueberbackener-blumenkohl

Blumenkohl schmeckt mir am besten überbacken und in Verbindung mit Kartoffeln.…

Spargel-Bärlauch Suppe

Spargelsuppe

Kennen Sie Bärlauch? Es ist eine altbekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze…

Karottenstifte mit Hummus

Diese köstlichen Karottenstifte mit Hummus sind der perfekte Snack für alle,…

{ "@context": "https://schema.org", "@graph": [ { "@type": "WebSite", "@id": "https://gesund-gut-essen.de/#website", "url": "https://gesund-gut-essen.de/", "name": "Gesund gut Essen", "inLanguage": "de-DE", "publisher": { "@id": "https://gesund-gut-essen.de/#person" }, "copyrightYear": 2020 }, { "@type": "CollectionPage", "@id": "https://gesund-gut-essen.de/#webpage", "url": "https://gesund-gut-essen.de/", "name": "Leckere Rezepte für jeden Tag - Gesund gut Essen", "isPartOf": { "@id": "https://gesund-gut-essen.de/#website" }, "inLanguage": "de-DE", "about": [ "Rezepte", "Hauptgerichte", "Vegetarisch", "Vegan", "Suppen", "Desserts", "Backen" ], "hasPart": { "@type": "ItemList", "name": "Aktuelle Rezepte", "itemListElement": [ { "@type": "ListItem", "position": 1, "item": { "@type": "Recipe", "@id": "https://gesund-gut-essen.de/leckere-sommerquiche-mit-zucchini-und-tomaten/", "url": "https://gesund-gut-essen.de/leckere-sommerquiche-mit-zucchini-und-tomaten/", "name": "Leckere Quiche mit Zucchini und Tomaten" } }, { "@type": "ListItem", "position": 2, "item": { "@type": "Recipe", "@id": "https://gesund-gut-essen.de/linguine-mit-zucchini-und-zitronensauce/", "url": "https://gesund-gut-essen.de/linguine-mit-zucchini-und-zitronensauce/", "name": "Linguine mit Zucchini und Zitronensauce" } }, { "@type": "ListItem", "position": 3, "item": { "@type": "Recipe", "@id": "https://gesund-gut-essen.de/kalbsfilet-mit-bier-zwiebel-sauce/", "url": "https://gesund-gut-essen.de/kalbsfilet-mit-bier-zwiebel-sauce/", "name": "Kalbsfilet mit Bier-Zwiebel-Sauce" } }, { "@type": "ListItem", "position": 4, "item": { "@type": "Recipe", "@id": "https://gesund-gut-essen.de/krautfleckern/", "url": "https://gesund-gut-essen.de/krautfleckern/", "name": "Krautfleckern" } } ] } }, { "@type": "Person", "@id": "https://gesund-gut-essen.de/#person", "name": "Pit Mayen", "url": "https://gesund-gut-essen.de/ueber-mich/", "email": "mailto:p.mayen@xbyte.de", "telephone": "+49 6562 9746535", "address": { "@type": "PostalAddress", "streetAddress": "Johannisstr. 16", "postalCode": "54662", "addressLocality": "Herforst", "addressCountry": "DE" }, "knowsAbout": [ "Kochen", "Gesunde Ernährung", "Mediterrane Küche", "Vegetarische Rezepte", "Vegane Rezepte" ], "worksFor": { "@id": "https://gesund-gut-essen.de/#website" } } ] }