Ein Highlight für die ganze Familie: Diese Kombination aus knusprigen Chicken Nuggets, nussigem Bulgur und buntem, knackigem Gemüse ist ein wahres Geschmackserlebnis. Es verbindet kindgerechte Freude mit ausgewogener Ernährung – perfekt für kleine und große Genießer.
Zutaten:
Für die Chicken Nuggets:
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Mehl
- Pflanzenöl (zum Braten)
Für den Bulgur:
- 200 g Bulgur
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Kreuzkümmel
Für das frische Gemüse:
- 1 Zucchini
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 2 Karotten
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer
So geht’s:
- Chicken Nuggets vorbereiten:
- Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Panierstraße vorbereiten: Mehl in eine Schale geben, Eier in einer zweiten Schale verquirlen und in der dritten Schale Paniermehl mit Parmesan, Paprika- und Knoblauchpulver sowie etwas Salz und Pfeffer mischen.
- Die Hähnchenstücke zuerst im Mehl, dann im Ei und abschließend in der Paniermehlmischung wenden.
- Chicken Nuggets braten:
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets darin bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Bulgur zubereiten:
- Den Bulgur mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und nach Packungsanweisung garen.
- Mit Olivenöl und Kreuzkümmel verfeinern. Warm halten.
- Frisches Gemüse anbraten:
- Zucchini, Paprika und Karotten in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Mit Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anrichten:
- Chicken Nuggets zusammen mit dem Bulgur und dem Gemüse auf Tellern servieren.
Gesundheitliche Aspekte
- Hähnchenbrust: Reich an hochwertigem Protein und arm an Fett, ideal für eine gesunde, sättigende Mahlzeit.
- Bulgur: Ein Vollkornprodukt, das Ballaststoffe liefert und lange sättigt.
- Gemüse: Liefert essentielle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien – eine bunte Mischung für eine ausgewogene Ernährung.
Getränke- und Beilagenempfehlung
- Getränke:
- Ein leichter Weißwein wie Sauvignon Blanc für Erwachsene.
- Mineralwasser oder selbstgemachter Zitronen-Minze-Eistee für Kinder.
- Beilagen:
- Ein frischer Kräuterquark oder ein Joghurtdip mit Knoblauch und Zitronensaft.
Vor- und Nachspeisen-Tipps
- Vorspeise:
- Eine klare Tomatensuppe mit Basilikum.
- Dessert:
- Ein Obstsalat aus frischen Früchten der Saison oder ein leichter Joghurt mit Honig und Nüssen.
Dieses Gericht ist ein Allrounder, der Genuss und Gesundheit in perfekter Balance vereint. Die knusprigen Chicken Nuggets werden mit Bulgur und frischem Gemüse zu einem echten Star auf dem Teller. Ein Gericht, das man immer wieder gerne zubereitet!
