Gefüllte Paprikaschoten sind ein echter Genuss: saftige Paprika, gefüllt mit würzigem Reis, Feta und aromatischen Kräutern, machen dieses Gericht zu einem kulinarischen Highlight. Einfach zuzubereiten, vielseitig und dabei unwiderstehlich lecker – perfekt für jeden Anlass!
Zutaten:
- 4 große Paprikaschoten
- 200 g gekochter Reis
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 200 g gehackte Tomaten
- Frische Petersilie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
So geht’s:
- Paprikaschoten vorbereiten:
- Den Deckel der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne sowie das weiße Innengehäuse entfernen.
- Paprikaschoten kurz mit kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
- Füllung zubereiten:
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Gehackte Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Gekochten Reis, Feta und Petersilie untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Paprika füllen:
- Die vorbereitete Füllung gleichmäßig in die Paprikaschoten geben.
- Die Deckel wieder auf die Paprika setzen.
- Backen:
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die gefüllten Paprikaschoten in eine leicht geölte Auflaufform stellen.
- Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und für ca. 30–40 Minuten backen, bis die Paprika weich und leicht gebräunt sind.
- Servieren:
- Die gefüllten Paprikaschoten heiß servieren und nach Wunsch mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Gesundheitliche Aspekte
Gefüllte Paprikaschoten sind nicht nur lecker, sondern auch ein nährstoffreiches Gericht:
- Paprika liefert reichlich Vitamin C, stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ.
- Feta-Käse ist eine gute Quelle für Kalzium und Protein.
- Reis sorgt für komplexe Kohlenhydrate und sättigt angenehm.
- Die frischen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und Petersilie ergänzen das Gericht mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.
- Die Verwendung von Olivenöl liefert gesunde, ungesättigte Fettsäuren.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Getränke
- Ein trockener Weißwein wie Chardonnay oder ein leichter Rosé harmonieren wunderbar.
- Alkoholfrei: Ein frisches Zitronen-Ingwer-Wasser oder ein leichter Kräutertee.
Beilagen
- Ein gemischter grüner Salat mit einem Zitronen-Dressing.
- Frisches Vollkornbrot oder Fladenbrot zum Aufsaugen der köstlichen Säfte.
Vor- und Nachspeisentipps
Vorspeise
- Eine mediterrane Linsensuppe oder eine kalte Gazpacho ergänzen das Gericht perfekt.
Dessert
- Ein cremiger Joghurt mit Honig und Walnüssen.
- Alternativ: Frisches Obst, wie Orangenspalten mit einem Hauch Zimt.
Dieses Gericht ist ein Wohlfühl-Essen, das geschmacklich und optisch begeistert – probiere es aus und überzeuge dich selbst!
