Der frische Avocadosalat mit Limetten-Honig-Dressing ist ein wahres Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen begeistert. Die cremige Avocado harmoniert perfekt mit den süßen Kirschtomaten und der leichten Schärfe der roten Zwiebel. Das Dressing aus Limettensaft, Honig und Olivenöl verleiht dem Salat eine frische, leicht süßliche Note, die durch den frischen Koriander wunderbar abgerundet wird. Dieser Salat ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für warme Sommertage eignet.
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 250 g Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/4 Tasse frischer Koriander
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So geht’s:
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
- Die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
- Den frischen Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- In einer großen Schüssel die Avocadowürfel, die Kirschtomaten, die gehackte Zwiebel und den Koriander vermengen.
- In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, den Honig und das Olivenöl verrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
- Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesundheitliche Aspekte
Der Avocadosalat mit Limetten-Honig-Dressing ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Avocados sind reich an gesunden Fetten, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Sie enthalten außerdem viele Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin E, Kalium und Folsäure. Kirschtomaten liefern wertvolles Vitamin C und Lycopin, ein starkes Antioxidans. Die rote Zwiebel enthält schwefelhaltige Verbindungen, die entzündungshemmend wirken, und der frische Koriander unterstützt die Verdauung und hat entgiftende Eigenschaften. Das Dressing aus Limettensaft, Honig und Olivenöl rundet den Salat nicht nur geschmacklich ab, sondern liefert auch wertvolle Antioxidantien und gesunde Fette.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Zu dem frischen Avocadosalat passt ein kühles Glas Weißwein oder ein erfrischender Limettensaft. Als Beilage eignet sich frisches Baguette oder knuspriges Ciabatta. Wer es etwas herzhafter mag, kann den Salat auch mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch kombinieren.
