Rührei mit Lachs und Spinat

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Rührei mit Lachs und Spinat – Ein Geschmackserlebnis voller Nährstoffe

Dieses Rührei mit Lachs und Spinat ist ein wahrer Genuss für Körper und Seele! Die Kombination der zarten Lachsstücke, des cremigen Rühreis und des frischen Blattspinat ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten für 2 Personen

  • 375 g   Spinat
  • 125 ml Sahne
  • ½ Knoblauchzehe(n), zerdrückt
  • Salz
  • Muskat
  • 3 Ei(er)
  • ½ EL Butter
  • 2 Scheibe/n Räucherlachs
  • ½ Liter Wasser

So geht’s

  1. Spinat waschen und verlesen. Wasser aufkochen, Spinat reingeben und kurz blanchieren. In ein Sieb abschütten, kalt spülen, mit den Händen ausdrücken und hacken.
  2. Sahne und zerdrückten Knoblauch aufkochen, mit wenig Salz und Muskat würzen. Spinat hineingeben, aufkochen, abschmecken und zugedeckt beiseitestellen.
  3. Eier verquirlen und mit Salz würzen. Butter zerlassen, Rührei hineingeben, ab und zu zusammenschieben, bis es fest ist und feucht glänzt.
  4. Gemüse und Rührei auf vorgewärmten Tellern anrichten. Lachs hübsch dazu dekorieren.

 

Gesundheitliche Vorteile

Lachs ist eine hervorragende Quelle für hochwertige Proteine, Omega-3-Fettsäuren und wichtige Vitamine wie Vitamin B12 und D. Spinat wiederum ist ein Powerpaket an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Zusammen liefern diese Zutaten eine Vielzahl an wertvollen Nährstoffen, die den Körper optimal versorgen und das Wohlbefinden steigern.

Geschmack und Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach, aber das Ergebnis ist umso beeindruckender. Das zarte Rührei, der aromatische Lachs und der frische Spinat ergeben einen harmonischen Geschmacksakkord, der den Gaumen verwöhnt. Die Prise Muskatnuss und der Schuss Weißwein verleihen dem Gericht eine wunderbare Abrundung.

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Der Keto-Ernährungsplan für eine Woche ist ausgewogen und durchdacht. Er bietet eine optimale Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und wenig Kohlenhydraten, um den Körper in den Zustand der Ketose zu versetzen und dabei gleichzeitig eine ausgewogene Versorgung mit Vitaminen und Spurenelementen sicherzustellen.

Die Auswahl der Lebensmittel wie Mandeln, Avocados, Lachs, Rindersteak und Gemüse wie Zucchini, Blumenkohl und Spinat ist hervorragend, da sie reich an wertvollen Nährstoffen sind und gleichzeitig den Kohlenhydratanteil niedrig halten.

Die Einplanung von zwei Snacks pro Tag, wie beispielsweise Erdnüsse, Macadamianüsse oder Sahnequark mit Beeren, sorgt dafür, dass der Körper jederzeit mit ausreichend Energie versorgt ist und der Appetit unter Kontrolle bleibt.