Prosciutto-Burrata-Pizza

Diese Prosciutto-Burrata-Pizza mit gegrillten Pfirsichen ist ein absoluter Genuss und ein Fest für die Sinne! Die Kombination aus knusprigem Pizzaboden, cremiger Burrata, würzigem Prosciutto und süßen, gegrillten Pfirsichen macht dieses Gericht zu einem wahren Highlight. Perfekt für ein besonderes Dinner, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Die Aromen von frischem Basilikum und Balsamico-Glasur runden das Geschmackserlebnis ab. Ein Muss für jeden Pizza-Liebhaber!

Zutaten:

Für den Pizzateig:

• 300 g Mehl (Typ 00 oder Weizenmehl)
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl

Für den Belag:

• 200 g Burrata
• 100 g Prosciutto (in dünne Scheiben geschnitten)
• 2 reife Pfirsiche, halbiert und entsteint
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Glasur
• Frischer Basilikum zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

Pizzateig zubereiten:

1. Das lauwarme Wasser in eine Schüssel geben und die Trockenhefe sowie den Zucker hinzufügen. Kurz stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Das Mehl, Salz und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel legen und mit einem sauberen Tuch abdecken.
4. Den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Pfirsiche grillen:

1. Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
2. Die Pfirsichhälften mit Olivenöl bestreichen und auf den Grill legen.
3. Die Pfirsiche etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie weich sind und Grillstreifen haben.
4. Die gegrillten Pfirsiche beiseite stellen.

Pizza belegen und backen:

1. Den Backofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und auf das Backblech legen.
3. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Burrata in Stücke zerreißen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Die Prosciutto-Scheiben darüber legen.
6. Die gegrillten Pfirsichhälften auf die Pizza legen.
7. Die Pizza etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

Servieren:

1. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit Balsamico-Glasur beträufeln.
2. Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.

Gesundheitliche Aspekte

Diese Pizza ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Burrata ist reich an Proteinen und Kalzium, die wichtig für den Muskelaufbau und die Knochengesundheit sind. Prosciutto liefert hochwertiges Protein und ist eine gute Quelle für B-Vitamine. Pfirsiche sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Olivenöl enthält gesunde Fette, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Basilikum hat antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die das Immunsystem stärken.

Getränke- und Beilagenempfehlung

Getränke:

• Ein leichter italienischer Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder ein Verdicchio, passt hervorragend zu dieser Pizza.
• Für alkoholfreie Optionen eignet sich ein erfrischender Pfirsichsaft oder ein kühles Mineralwasser mit Zitronenscheiben.

Beilagen:

• Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing rundet das Gericht ab.
• Gegrilltes Gemüse, wie Zucchini oder Auberginen, passen ebenfalls gut dazu.

Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch:

• Vorspeise: Eine leichte Gemüsesuppe oder ein frischer Salat mit Garnelen.
• Nachtisch: Ein klassisches Tiramisu oder ein fruchtiges Sorbet passen traumhaft zu diesem Gericht und sorgen für einen süßen Abschluss.

Diese Prosciutto-Burrata-Pizza mit gegrillten Pfirsichen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein sommerliches Abendessen oder ein besonderes Dinner. Die Kombination aus knusprigem Pizzaboden, cremiger Burrata und süßen Pfirsichen wird Sie und Ihre Gäste begeistern!