Der Blaubeer-Pfirsich-Feta-Salat ist eine frische und sommerliche Geschmacksexplosion, die süße und herzhafte Aromen auf meisterhafte Weise kombiniert. Dieses Gericht beeindruckt mit seiner Vielfalt an Farben und Texturen und ist eine wunderbare Wahl für alle, die eine leichte und dennoch befriedigende Mahlzeit suchen.
Zutaten:
- 2 EL Basilikum.
- 1 Schale Blaubeeren (ca. 200 g).
- 2 Nektarinen.
- 1 EL Senf.
- 1 EL Honig.
- 3 EL Zitronensaft.
- Salz + Pfeffer
- 1 EL Olivenöl.
- 200 g Feta.
So geht’s
- Gehackten Basilikum, Blaubeeren und geschnittene Pfirsiche vermengen.
- Senf, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Nach und nach das Olivenöl einrühren, bis das Dressing gut verbunden ist.
- Das Zitronen-Basilikum-Dressing über die Salatzutaten geben und sanft umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat streuen.
Geschmack und Textur
Der Salat ist eine harmonische Mischung aus süßen, saftigen Früchten und herzhaftem Feta, abgerundet durch ein delikates Dressing. Die Blaubeeren bringen eine natürliche Süße und einen subtilen, fruchtigen Geschmack, während die Nektarinen oder Pfirsiche (je nach Saison) mit ihrer saftigen Frische und Süße die perfekten Ergänzungen darstellen. Der Feta-Käse fügt eine cremige, salzige Komponente hinzu, die den süßen Früchten einen hervorragenden Kontrast bietet.
Das Dressing aus Senf, Honig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verleiht dem Salat eine wunderbare Tiefe und einen Hauch von Schärfe, der die süßen und herzhaften Elemente perfekt ausbalanciert. Der frische Basilikum bringt ein aromatisches, kräuteriges Element, das das Gericht optisch und geschmacklich aufwertet.
Gesundheitliche Aspekte
Dieser Salat ist nicht nur geschmacklich ansprechend, sondern auch eine gesunde Wahl. Blaubeeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die für die Gesundheit förderlich sind und entzündungshemmende Eigenschaften haben. Nektarinen bieten ebenfalls eine Fülle von Vitaminen, insbesondere Vitamin C und A, und sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Feta ist ein relativ fettarmer Käse und liefert wertvolle Proteine und Kalzium. Das Olivenöl im Dressing bietet gesunde Fette, die wichtig für das Herz-Kreislauf-System sind, während der Honig als natürlicher Süßstoff fungiert.
Getränkeempfehlung
Ein gut gekühlter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein Riesling passt hervorragend zu diesem Salat, da er die frischen, fruchtigen Aromen unterstreicht. Für eine alkoholfreie Variante wäre ein hausgemachter Zitronen-Minz-Eistee oder ein Sprudelwasser mit einem Hauch Zitrone und Basilikum eine erfrischende
