Rührei mit Speck und Avocado – Ein Geschmackserlebnis der Extraklasse!
Dieses Rührei mit Speck und Avocado ist ein wahrer Gaumenschmaus! Die Kombination der cremigen Avocado, des knusprigen Specks und des fluffigen Rühreis ist einfach unwiderstehlich. Jeder Bissen entfaltet ein Feuerwerk an Aromen, das den Gaumen verwöhnt und den Appetit weckt.
Neben dem hervorragenden Geschmack bietet dieses Gericht auch viele gesundheitliche Vorteile. Die Avocado ist eine wahre Vitaminbombe und liefert wichtige Nährstoffe wie Kalium, Folsäure und gesunde Fettsäuren. Der Speck enthält hochwertige Proteine, die den Körper mit Energie versorgen. Zusammen mit den Eiern ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigt und den Körper mit allem Wichtigen versorgt.
Als perfektes Getränk zu diesem Gericht empfehle ich einen frisch gepressten Orangensaft. Die fruchtige Säure harmoniert perfekt mit den cremigen und herzhaften Komponenten. Dazu passen wunderbar knusprige Roggenbrotscheiben, die das Rührei perfekt abrunden.
Zutaten für 2 Portionen:
- 4 Eier
- 2 EL Milch
- Salz und Pfeffer
- 50 g Speck
- 10 g Schnittlauch, frisch
- 1 Avocado
- 4 Scheiben Roggenbrot
So gehts
- Eier, Milch, Salz und Pfeffer gründlich verquirlen.
- In einer Pfanne den Speck etwas auslassen, dann die Eimasse zugeben.
- Das Rührei unter gelegentlichem Rühren ca. 2–3 Min. stocken lassen.
- In der Zwischenzeit Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden. Avocados halbieren, Steine entfernen, das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels aus der Schale lösen und in ca. 1 cm große Stücke würfeln.
- Fertiges Rührei, Avocado Würfel und Schnittlauch auf Tellern anrichten und mit Roggenbrot servieren.