Saftiger Hackbraten mit knusprigem Bacon und herrlich krossen Kartoffelecken

Saftiger Hackbraten mit knusprigem Bacon und herrlich krossen Kartoffelecken.
Manchmal sind es die einfachen Dinge die einen erfreuen.

Zutaten für 4 Portionen Saftiger-Hackbraten

  • 2 altbackene Brötchen,
  • 1/2 Rosmarin
  • 2 Zwiebeln
  • 6 EL Öl
  • 200 g dünn geschnittener Bacon
  • 1,5 kg gemischtes Hackfleisch
  • 2 Bio-Eier,
  • Salz & Pfeffer
  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 5 EL Olivenöl
  • 2 TL Paprikapulver
  • Salz

So geht’s

  1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen.
  3. Rosmarin Blätter abzupfen und fein hacken.
  4. Zwiebeln fein würfeln.
  5. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin anbraten und die Petersilie unter mischen.
  6. Die Brötchen in einem Sieb abtropfen lassen, mit den Händen gut ausdrücken.
  7. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, den Brötchen und den Eiern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Mit den Hände einen ca. 30 cm langen Hackbraten formen und mit dem Bacon umwickeln.
  9. Auf einem Backblech auf der untersten Schiene im Ofen ca. eine Stunde garen.
  1. Die  Kartoffeln waschen und längs achteln.
  2. In einer Schüssel mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver und dem Salz gründlich mischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
  3. Im Ofen bei auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen.

 



iStock.com/YinYan/alabony

„In 30 Minuten ein gesundes Essen kochen“

Wie Sie einfach und schnell kochen lernen und in 30 Minuten ein leckeres und gesundes Essen zubereiten. Das erfahren Sie jetzt in meinem neuen Schritt-für-Schritt-Kochguide.

Weitere Rezepte

Italienisch angehauchte Fleischsauce mit Pappardelle

Italienisch-angehauchte-Fleischsauce-mit-Pappardelle

Eine leckere Verbindung zwischen zartem, aromatischem Fleisch, Tomate und Pappardelle. Zutaten…

BODENLOS! Die schnelle Quiche

Quiche

Quiche ist bekanntlich eine Spezialität der französischen Küche.Ursprünglich stammt sie aus…

Vegane Kohl-Päckchen mit Pfifferlingen und Reis.

wirsingrouladen-mit-pilzen

Der Klassiker aus Omas Küche herzhafte Wirsingrouladen einmal anders: Vegane Kohl-Päckchen…

Couscous Surf and Turf

Couscous-Surf-and-Turf

Lecker Lecker Couscous! Ein super schnelles Gericht mit viel Geschmack Zutaten für 4 Portionen…