Ein kulinarisches Meisterwerk!
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus, der durch die perfekte Kombination von saftigem Rumpsteak, süßen Feigen und aromatischem grünem Pfeffer besticht. Die verschiedenen Aromen verschmelzen zu einem harmonischen Geschmackserlebnis, das sowohl Fleischliebhaber als auch Feinschmecker begeistern wird. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist ein elegantes Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen zu Hause perfekt geeignet ist.
Zutaten:
- 2 Rumpsteaks (je ca. 250 g)
- 4 frische Feigen
- 2 EL grüner Pfeffer (in Lake)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Honig (optional)
So geht’s:
- Vorbereitung:
- Die Rumpsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Die Feigen waschen, trocknen und vierteln.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Rosmarin waschen und trocken schütteln.
- Steak braten:
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Die Rumpsteaks von beiden Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Steaks in die heiße Pfanne legen und von jeder Seite etwa 3-4 Minuten braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.
- Die Butter, den gehackten Knoblauch und den Rosmarinzweig in die Pfanne geben und die Steaks damit bestreichen.
- Feigen und Pfeffer hinzufügen:
- Die Steaks aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die geviertelten Feigen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten braten, bis sie leicht karamellisiert sind.
- Den grünen Pfeffer abtropfen lassen und zu den Feigen in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
- Optional: Einen Esslöffel Honig hinzufügen, um die Süße zu verstärken.
- Servieren:
- Die Steaks auf Teller verteilen und die Feigen-Pfeffer-Mischung darüber geben.
- Mit frischem Rosmarin garnieren und sofort servieren.
Gesundheitliche Aspekte
Die Kombination aus Rumpsteak, Feigen und grünem Pfeffer bietet nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Rumpsteak ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe ist. Feigen sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die die Verdauung unterstützen und das Immunsystem stärken. Grüner Pfeffer enthält antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die das allgemeine Wohlbefinden fördern.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Getränke:
- Ein kräftiger Rotwein, wie ein Cabernet Sauvignon oder ein Syrah, passt hervorragend zu diesem Gericht.
- Für diejenigen, die keinen Alkohol trinken möchten, ist ein frischer Granatapfelsaft eine ausgezeichnete Wahl.
Beilagen:
- Ein frischer Rucolasalat mit Kirschtomaten und Parmesanspänen.
- Ofenkartoffeln oder Süßkartoffelpüree.
Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch:
- Vorspeise: Eine leichte Tomatensuppe oder ein Carpaccio von der Rinderlende.
- Nachtisch: Ein cremiges Tiramisu oder ein frisches Obstsalat mit einem Hauch von Zimt.
Genießen Sie dieses außergewöhnliche Gericht und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!
