Makkaroni Käse Hackfleisch Auflauf

Dieser Makkaroni-Käse-Hackfleisch-Auflauf ist das ultimative Wohlfühlgericht! Die Kombination aus saftiger Hackfleisch-Tomatensoße und cremigem Käse macht dieses Gericht unwiderstehlich. Die Makkaroni sind perfekt al dente, und die geschmolzene Käsekruste obendrauf verleiht dem Auflauf eine wunderbar knusprige Textur. Das frische Basilikum bringt eine herrliche Frische, die dem Gericht einen aromatischen Twist gibt. Dieser Auflauf ist einfach zuzubereiten, herzhaft und ein absoluter Genuss für die ganze Familie!

Zutaten:

  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Dose gestückelte Tomaten (ca. 400 g)
  • 2 EL frisches Basilikum, gehackt
  • 400 g Makkaroni
  • 200 g geriebener Emmentaler
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 250 ml Milch
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:

Makkaroni kochen:
Die Makkaroni nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseitestellen.

Hackfleisch anbraten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldgelb sind. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Tomaten und Basilikum hinzufügen:
Die gestückelten Tomaten und das frische Basilikum in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist.

Milch-Ei-Mischung vorbereiten:
In einer separaten Schüssel die Milch mit den Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Mischung wird später über den Auflauf gegossen, um ihn schön cremig zu machen.

Auflauf schichten:
Eine Auflaufform leicht einfetten. Zuerst eine Schicht Makkaroni hineinlegen, dann die Hackfleisch-Tomaten-Mischung darüber verteilen. Die Hälfte des geriebenen Emmentalers und Mozzarellas darüber streuen. Dann die Milch-Ei-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen und zum Schluss den restlichen Käse darauf verteilen.

Backen:
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Servieren:
Den Auflauf heiß servieren und genießen!

Gesundheitliche Vorteile:
Dieser Auflauf bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen (vom Hackfleisch und Käse), Kohlenhydraten (von den Makkaroni) und wichtigen Nährstoffen aus den Tomaten und Kräutern. Der Käse liefert Kalzium für gesunde Knochen, und das Hackfleisch sorgt für eine gute Dosis Eisen. Mit etwas frischem Salat als Beilage wird das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit.

Getränkeempfehlung:
Ein vollmundiger Rotwein wie ein Merlot oder Chianti passt wunderbar zu diesem herzhaften Auflauf. Für eine alkoholfreie Variante wäre ein würziger Eistee oder ein kühles Zitronenwasser eine erfrischende Begleitung.

Beilagenempfehlung:
Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Zitronen- oder Balsamico-Dressing passt hervorragend zu diesem reichhaltigen Auflauf. Alternativ könnte man auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini servieren, um etwas Frische ins Spiel zu bringen.

Vor- und Nachspeisen-Tipps:

Vorspeise: Eine einfache Tomatensuppe oder eine Antipasti-Platte mit Oliven und gegrilltem Gemüse wären perfekte Vorspeisen.

Nachtisch: Ein leichtes Tiramisu oder ein Panna Cotta mit frischen Beeren wäre ein köstlicher, süßer Abschluss dieses herzhaften Essens.

Dieser Makkaroni-Käse-Hackfleisch-Auflauf ist ein wunderbares Gericht, das Herz und Seele wärmt – perfekt für gemütliche Abende oder eine gesellige Runde!

Inspirationen

Weitere Rezepte

Gebratene Reisnudeln mit Rindfleisch

Die gebratenen Reisnudeln mit Rindfleisch sind ein beeindruckendes Gericht, das perfekt…

Käsespätzle der Klassiker

Kaesespaetzle

Geschmackvolle Käsespätzle Käsespätzle sind eine köstliche schwäbische Spezialität, die sich durch…

Knoblauch Parmesan Hähnchen Spieße

Die Knoblauch Parmesan Hähnchen Spieße sind ein wahrer Genuss für jeden,…

Mediterranes Omelette

omelette-parma

Eine kleine Zwischenmahlzeit mit mediterranem Touch. Zutaten für 2 Personen 2…