Der Linsen Burger mit Tomaten ist ein absolutes Highlight für alle, die gesunde und gleichzeitig herzhafte Gerichte lieben. Die Kombination aus nährstoffreichen Linsen, aromatischen Zwiebeln und süßen Cocktail-Tomaten sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack. Die Linsen verleihen dem Burger eine angenehme Bissfestigkeit, während die Tomaten für eine erfrischende Note sorgen. Ein Muss für jeden, der Wert auf eine ausgewogene Ernährung legt, ohne auf Genuss verzichten zu möchten.
Zutaten:
- 300 g Beluga Linsen
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Möhren
- 2 Eier
- 100 g Weizengrieß
- 3 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 24 Cocktail-Tomaten
- Salz + Pfeffer aus der Mühle
- 8 Stängel Thymian
- 4 EL Olivenöl
So geht’s:
- Linsen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
- Rote Zwiebeln und Möhren fein hacken.
- Gehackte Zwiebeln und Möhren mit den gekochten Linsen, Eiern und Weizengrieß vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Masse Burger-Patties formen.
- Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Burger-Patties darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Cocktail-Tomaten halbieren und in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl und Thymian anbraten, bis sie leicht karamellisiert sind.
- Die gebratenen Patties mit den karamellisierten Tomaten servieren.
Gesundheitliche Aspekte
Der Linsen Burger mit Tomaten ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für den Körper. Linsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Sie unterstützen die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Die Tomaten liefern wertvolle Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Zudem sind Zwiebeln und Knoblauch bekannt für ihre antibakteriellen Eigenschaften und tragen zur allgemeinen Gesundheit bei.
Getränke- und Beilagenempfehlung
Zu dem Linsen Burger mit Tomaten passt hervorragend ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft. Als Getränk empfiehlt sich ein kühles Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone oder ein leichter Rotwein, der die Aromen des Burgers perfekt ergänzt.
Tipps zu Vorgerichten und Nachtisch
Als Vorspeise eignet sich eine leichte Gemüsesuppe oder ein bunter Rohkostteller mit einem cremigen Dip. Zum Abschluss des Menüs kann ein fruchtiger Obstsalat oder ein leichtes Joghurt-Dessert mit Honig und Nüssen serviert werden.
