Karottensuppe ist eine einfache und dennoch köstliche Suppe, die aus Karotten, Gemüsebrühe und Gewürzen zubereitet wird. Die Suppe hat eine samtige Textur und ist reich an Aromen, die perfekt zu den süßen und erdigen Geschmacksnoten der Karotten passen.
Karotten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere an Vitamin A, das für eine gesunde Haut und Augen unerlässlich ist. Sie enthalten auch Ballaststoffe, die zur Verdauung und zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Die Suppe kann je nach Geschmack angepasst werden, indem man verschiedene Gewürze und Zutaten hinzufügt, wie zum Beispiel Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln oder auch Kokosmilch. Dadurch kann man eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen erreichen und die Suppe noch nahrhafter gestalten.
Karottensuppe ist auch eine großartige Option für Menschen, die eine vegane oder vegetarische Ernährung bevorzugen, da sie vollständig pflanzlich ist und dennoch eine Fülle von Nährstoffen enthält.
Insgesamt ist Karottensuppe eine einfache, köstliche und nahrhafte Suppe, die in kurzer Zeit zubereitet werden kann und perfekt für eine schnelle und dennoch gesunde Mahlzeit geeignet ist.
Zutaten für 1 Person
- 2 Karotten
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 EL Crème fraîche
- 1 EL Brötchenwürfel
- 1 TL Butter
- Salz & Pfeffer
So geht’s
- Die Schalotte und den Knoblauch fein würfeln und in der Butter anschwitzen.
- Karotten in Stückchen schneiden und zu den Zwiebeln geben.
- Gemüsebrühe angießen und 5-6 Minuten köcheln lassen.
- In einer Pfanne die Brötchenwürfel in der Butter bräunen.
- Crème fraîche einrühren, vom Herd nehmen und pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Suppe mit den knusprigen Brotwürfeln bestreuen und heiß servieren.
Das brauchen Sie:
