Dieses griechische Hähnchen Tzatziki ist ein köstliches und leichtes Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet. Das Hähnchen ist durch die Joghurt-Marinade unglaublich saftig und aromatisch, während das frische Gemüse eine angenehme Leichtigkeit bietet. Das Tzatziki verleiht der Mahlzeit eine wunderbare Frische und Cremigkeit, die durch die Zitrone und den Dill herrlich verstärkt wird. Ein perfektes Gericht für warme Tage, das nicht nur sättigt, sondern auch leicht verdaulich ist. Absolut empfehlenswert für Liebhaber der griechischen Küche!
Zutaten:
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 ½ EL Olivenöl
- 6 EL Naturjoghurt
- Saft einer ½ Zitrone
- 1 TL getrockneter Oregano
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Gurken
- 200 g Tomaten
- 200 g Tzatziki (fertig oder selbstgemacht)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill und Petersilie zum Garnieren
So geht’s:
- Marinade für das Hähnchen zubereiten:
Den Knoblauch, Olivenöl, Naturjoghurt, Zitronensaft, und Oregano in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben, gut vermengen und mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Hähnchen braten:
Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis es durchgegart ist (ca. 6–8 Minuten pro Seite, je nach Dicke). Danach aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden.
- Gemüse vorbereiten:
Die Gurken und Tomaten waschen. Die Gurken in feine Scheiben schneiden, die Tomaten in Würfel oder Scheiben schneiden.
Beides zusammen in einer Schüssel leicht salzen.
- Tzatziki servieren:
Das Tzatziki als Dip oder Sauce zum Hähnchen bereitstellen. Du kannst entweder fertiges Tzatziki verwenden oder es selbst machen, indem du Naturjoghurt mit gehacktem Knoblauch, geraspelter Gurke, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Dill vermengst.
- Anrichten:
Die Hähnchenstreifen auf einem Teller mit den Gurkenscheiben und Tomaten anrichten. Das Ganze mit frischem Dill und Petersilie garnieren. Serviere dazu das Tzatziki und frisches Fladenbrot.
Gesundheitliche Aspekte:
Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, fettarm und somit perfekt für eine ausgewogene Ernährung.
Der Naturjoghurt in der Marinade und im Tzatziki ist reich an Probiotika, die gut für die Verdauung sind.
Das frische Gemüse liefert wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, während Olivenöl gesunde Fettsäuren und Antioxidantien enthält.
Getränkeempfehlung:
Ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder ein trockener Retsina (griechischer Weißwein) passt perfekt zu diesem Gericht.
Für eine alkoholfreie Alternative eignet sich ein minziges Zitronenwasser oder ein kühler Gurken-Dill-Smoothie, der die Frische des Gerichts aufgreift.
Beilagenempfehlung:
Fladenbrot oder Pita-Brot eignen sich wunderbar, um das Tzatziki aufzutunken.
Eine leichte Beilage wie griechischer Salat mit Feta, Oliven und Paprika ergänzt das Hähnchengericht hervorragend.
Ein einfaches und gleichzeitig geschmackvolles Gericht, das mit seinen gesunden Zutaten und dem frischen Geschmack überzeugt!
