Dieses Rezept für gebackene Birnen mit Roquefort und Honig ist eine wahre Geschmacksexplosion und eine großartige Kombination aus süß und herzhaft. Die gebackenen Birnen sind perfekt weich, während der cremige, kräftige Roquefort mit seiner leicht salzigen Note ideal mit dem süßen Honig harmoniert. Der frische Thymian und die Walnüsse verleihen dem Gericht einen subtilen Kräuter- und Nussgeschmack, der die Aromen wunderbar abrundet. Eine einfache, aber elegante Vorspeise oder ein leichtes Dessert, das beeindruckt!
Zutaten:
- 4 reife, aber feste Birnen, halbiert und entkernt
- 1/2 Tasse Roquefort, zerkrümelt
- 2 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel frische Thymianblätter
- alz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte Walnüsse zum Garnieren
So geht’s.
1. Vorbereitung:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Birnenhälften auf ein Backblech legen, mit der Schnittseite nach oben.
2. Würzen:
Die Birnen mit Olivenöl bestreichen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen, und mit den frischen Thymianblättern bestreuen.
3. Backen:
Die Birnen für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie weich werden, aber noch ihre Form behalten.
4. Käse und Honig hinzufügen:
Die gebackenen Birnen aus dem Ofen nehmen und sofort mit Roquefort bestreuen.
Mit Honig beträufeln und weitere 5 Minuten in den Ofen schieben, bis der Käse leicht schmilzt.
5. Servieren:
Die Birnen aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Walnüssen garnieren.
Heiß servieren, optional mit einem zusätzlichen Tropfen Honig für mehr Süße.
Gesundheitliche Aspekte:
Birnen sind reich an Ballaststoffen und Vitaminen wie C und K und fördern die Verdauung.
Roquefort liefert Kalzium und Proteine, sollte jedoch in Maßen genossen werden, da er recht gehaltvoll ist.
Walnüsse bieten wertvolle Omega-3-Fettsäuren und gesunde Fette, während Honig eine natürliche Quelle für Antioxidantien ist.
Das Gericht ist zwar nicht kalorienarm, enthält jedoch wertvolle Nährstoffe und kann als gesunder Genuss angesehen werden, wenn es mit Bedacht konsumiert wird.
Getränkeempfehlung:
Ein kräftiger Weißwein wie ein Sauternes oder ein Chardonnay harmoniert hervorragend mit den kräftigen Aromen des Roquefort und der Süße des Honigs.
Alternativ könnte ein frischer Apfelsaft oder ein Birnensaft als alkoholfreie Option dienen.
Beilagenempfehlung:
Geröstetes Baguette oder Knäckebrot passt wunderbar, um die übriggebliebenen Aromen von Birne und Käse aufzunehmen.
