Tomaten Auberginen Gratin

Melanzane alla parmigiana

Ein leckeres Gratin mit Auberginen, Tomaten und Mozzarella. Einfache Zutaten, einfache Zubereitung – toller Geschmack!

Zutaten für 4 Portionen

• 1 Aubergine
• 6 feste Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• Salz + Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL mediterrane Kräuter
• 250 g Mozzarella
• Basilikum

So geht’s

1. Eine Auflaufform mit Knoblauch aus reiben und fetten.
2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
3. Die Auberginen und die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
4. Den Mozzarella in dicke Scheiben schneiden.
5. Abwechselnd Tomaten, Aubergine, Mozzarella in die Auflaufform schichten.
6. Salz und Pfeffer würzen.
7. Im Ofen ca. 30 Min. garen. Mit Basilikum garniert heiß servieren.

iStock.com/ Elena_Danileiko