Ein kulinarisches Highlight aus dem Fernen Osten
Die Teriyaki Rind mit Nudeln ist ein absoluter Genuss für alle, die asiatische Aromen lieben! Die perfekte Kombination aus , würziger und cremiger Avocado verwandelt dieses Gericht in ein Festmahl. Die leicht scharfe Note der Chilischote und die aromatischen Gewürze wie verleihen dem Gericht eine unvergleichliche Tiefe. Die Weizennudeln sorgen für eine angenehme Textur und machen das Gericht zu einem rundum gelungenen Erlebnis. Wer einmal probiert hat, wird es immer wieder kochen wollen – garantiert!
Zutaten:
- 500 g Rumpsteak
- 300 g
- 1 frische rote Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Teriyakisauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Fenchelsamen
- 1 EL Koriandersamen
- 2 EL Öl
- 100 ml Rinderfond
- 2 reife Avocados
So geht’s:
Vorbereitung:
- Die chinesischen Weizennudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Das Rumpsteak in dünne Streifen schneiden.
- Die Chilischote fein hacken und den Knoblauch pressen.
- Die Avocados halbieren, entkernen, schälen und in Würfel schneiden.
Zubereitung des Rinds:
- In einer Pfanne die Fenchel- und Koriandersamen ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne das Öl erhitzen und die Rindfleischstreifen scharf anbraten, bis sie außen knusprig und innen saftig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
- Im selben Fett den Knoblauch und die Chilischote kurz anbraten, dann die Teriyakisauce und den Rinderfond hinzufügen. Die Sauce einkochen lassen, bis sie leicht dickflüssig ist.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen. Die gerösteten Gewürze unterrühren.
Fertigstellung:
- Die Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Mit Sesamöl beträufeln und die Avocadowürfel vorsichtig unterheben.
Gesundheitliche Aspekte:
- Proteinreich: Das Rumpsteak liefert hochwertiges Eiweiß, das wichtig für Muskeln und Gewebe ist.
- Gesunde Fette: Die Avocado enthält , die gut für das Herz sind.
- Ballaststoffe: Die Weizennudeln und Gewürze fördern die Verdauung und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
- Antioxidantien: Knoblauch und Chilischoten stärken das Immunsystem und wirken entzündungshemmend.
- Vitamine und Mineralien: Koriander und Fenchel liefern wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin C, Eisen und Magnesium.
Empfehlungen für ein perfektes Menü:
Vorspeise:
- – eine leichte, proteinreiche Vorspeise, die den Appetit anregt.
- – klassisch, wärmend und perfekt zum Einstimmen auf asiatische Aromen.
Beilagen:
- Gedünstetes Gemüse wie Pak Choi oder Brokkoli – frisch, knackig und voller Vitamine.
- Frühlingsrollen – knusprig und würzig, ideal zum Teilen.
Getränke:
- Grüner Tee – harmoniert perfekt mit den Aromen und wirkt verdauungsfördernd.
- – eine kühle, erfrischende Begleitung zu dem herzhaften Gericht.
- Sake – für ein authentisches Erlebnis.
Nachtisch:
- – süß, cremig und eine wunderbare Abrundung des Menüs.
- – exotisch, leicht und erfrischend.
Genieße die Teriyaki Rind mit Nudeln mit Familie oder Freunden – es ist ein Gericht, das garantiert begeistert! Welche Beilage oder welches Getränk reizt dich am meisten?
