Gnocchi mit Tomaten und Parmesan ist ein köstliches Gericht, das den Geschmack von frischen Zutaten vereint. Die zarten Gnocchi werden mit saftigen Rispen-Tomaten, scharfer Peperoni, aromatischem Basilikum und würzigem Parmesan kombiniert. Das Ganze wird mit Olivenöl und Zitronensaft verfeinert, um einen frischen und leichten Geschmack zu erzielen.
Diese Kombination aus Knoblauch, Basilikum und Parmesan verleiht dem Gericht eine herzhafte Note und sorgt für ein intensives und aromatisches Geschmackserlebnis. Die Süße der Tomaten und der würzige Parmesan ergänzen sich perfekt und sorgen für eine harmonische Geschmackskombination.
Was die gesundheitlichen Aspekte betrifft, enthält dieses Gericht viele wertvolle Inhaltsstoffe. Tomaten sind reich an Vitamin C und enthalten auch Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können. Basilikum ist nicht nur aromatisch, sondern auch reich an Vitamin K und Eisen. Der Parmesan liefert wichtige Proteine und Kalzium.
Dieses Gericht ist eine wunderbare Kombination aus frischen Zutaten und intensiven Aromen. Es ist sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich eine Bereicherung für jede Mahlzeit.
Zutaten für 4 Portionen
- Gnocchi selbst gemacht – superlecker
- oder TK
- 1 kleine Peperoni
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Stiele Basilikum
- 6 EL Olivenöl
- Zucker
- 250 g Rispen-Tomaten
- 100 g Parmesan
- 2 EL Zitronensaft
So geht’s
- Reichlich Salz-Wasser für die Gnocchi erhitzen
- Die Peperoni und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Basilikum Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
- Tomaten vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden.
- Inzwischen die Gnocchi ins Wasser geben und in 2-3 Minuten garen. Abschütten und abtropfen lassen.
- 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Peperoni und den Knoblauch darin mit einer Prise Zucker andünsten. Die Tomatenstücke zugeben, salzen und 3-4 Minuten kochen lassen. Mit Zitronensaft abschmecken.
- Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin 3-4 Minuten von allen Seiten anbraten. Die Gnocchi mit der Sauce und den Basilikumstreifen mischen, frischen Parmesan darüber hobeln und servieren.
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